养生专家谈营养：说说绿豆汤的那些事

背景

大家一定记得，前几年，绿豆被某食疗大师神化为包治百病的灵丹妙药，不少人天天喝绿豆汤、吃生茄子，结果可想而知？

7月25日我在谋门户网站进行微访谈，话题是高温天气营养安排。有不少网友积极参与，提出了不少问题。其中关于绿豆汤的问题最多，有的问

1、听说夏天绿豆汤不能放冰箱是吗？为什么呢？

2、我看网上说绿豆汤不能乱喝，我夏天超级喜欢喝绿豆汤，求辟谣！

3、胃不好的人，能经常喝绿豆汤吗？

4、什么人不宜多喝绿豆汤？

5、绿豆汤是不是煮久了比较解毒？备孕期间每天抓一把吃可以吗？怀孕以后还能每天吃一把不？

6、绿豆汤怎么煮解暑？谁都能喝吗？经期能喝吗？

我们今天就说说绿豆的事。

绿豆，属于豆科，由于它的颜色青绿而得名，在我国已经有两千多年的栽培史。传统绿豆制品有绿豆糕、绿豆酒、绿豆饼、绿豆沙、绿豆芽、绿豆粉皮等。绿豆的吃法很多，绿豆本身就可以做成汤、粥、豆沙、豆糕、豆芽，还可以和其他食物一起做粥，如小米绿豆粥、绿豆沙等。

关于绿豆的保健作用，有不少记载。《本草纲目》厚肠胃。作枕，明目，治头风头痛。除吐逆。治痘毒，利肿胀。《开宝本草》主丹毒烦热，风疹，热气奔豚，生研绞汁服。亦煮食，消肿下气，压热解毒。《随息居饮食谱》绿豆甘凉，煮食清胆养胃，解暑止渴，利小便，已泻痢。