几分钟的凉面专辑,夏天吃最合适

健康养生 2023-06-09 19:450健康养生www.shimianzheng.cn

 

最近天气闷热的不行,在家都懒得动,空调一直转啊转的,怕做饭怕进厨房有木有?这么热的天,最想吃点爽口,做起来又简单的饭,想想还是吃凉面,又快又省事就能填饱肚子。于是向师傅学习了几种凉面的做法。

 

1 快手蒜汁红油凉面

 

食材面条1把、黄瓜1根、西红柿1/2个、醋35ml、酱油15ml、芝麻酱10ml、油泼辣子15ml、盐5ml、熟油20ml、大蒜6瓣、凉开水1盆

 

做法1.锅里水烧开下面条。

 

2.准备好一盆凉开水,煮好的面条过冷水。

 

3.黄瓜切成细丝,西红柿切片。

 

4.大蒜捣成蒜泥,油烧到非常热泼到蒜泥里,听到滋滋的声音。

 

5.蒜泥碗里倒入盐,酱油,醋,芝麻酱搅拌均匀,成蒜泥料汁。

 

6.冰好的面上浇上蒜泥水,铺上黄瓜丝西红柿即可。

 

2 麻辣凉面

 

食材面条500g、黄瓜300g、芝麻酱50g、生抽1勺、盐4g、醋1大勺、白胡椒2g、花椒粉2g、花椒5粒、辣椒粉10g、糖

 

20g、香油适量、大蒜2瓣

 

做法1.将面条煮成8成熟,捞出控干。

 

2. 加入香油,拿到电风扇前面吹,直到把面吹凉,要不断的搅拌。

 

3.黄瓜切成丝备用。

 

4.芝麻酱放入碗中用清水解开至稀糊状。

 

5.加入醋 生抽 糖 盐 白胡椒粉 花椒粉和剁碎的蒜碎搅拌均匀。

 

6.锅中放入少量的油爆香花椒后捞出。

 

7.把花椒油趁热倒入辣椒粉中搅拌均匀。

 

8.再把麻辣油倒入料汁中搅拌均匀成酱汁。

 

9.吹凉的面条加上黄瓜丝,倒上酱汁搅拌即可。

 

 

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