生活常识:浮油少的芝麻酱更新鲜

中国营养学会会员张薇表示，芝麻酱可以说是夏季极佳的调味品，可以拌面条、凉菜，也可以夹在馒头甚至面包里吃，还可以当蘸料。夏季气温高，容易食欲不佳，芝麻酱还是的上选，而且其含铁量是猪肝、蛋黄的数倍。但挑选芝麻酱时有技巧，大家记住，浮油越少的芝麻酱越新鲜，最好选择现磨的芝麻酱，味道更香、营养也更丰富。

芝麻酱营养分析

1、芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质，有很高的保健价值；

2、芝麻酱中含钙量比蔬菜和豆类都高得多，仅次于虾皮，经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处；

3、芝麻酱含铁比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍，经常食用不仅对调整偏食厌食有积极的作用，还能纠正和预防缺铁性贫血；

4、芝麻酱含有丰富的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落；

5、芝麻含有大量油脂，有很好的润肠通便作用；

6、常吃芝麻酱能增加皮肤弹性，令肌肤柔嫩健康。

饮食小贴士一般人群均可食用芝麻酱，尤其适合骨质疏松症、缺铁性贫血、便秘患者食用。需特别注意的是，重度肥胖者不宜食用。了解更多相关内容请浏览