蛤蜊炖熟食用 一日三次可治糖尿病

夏天是吃海鲜的好季节，新鲜的蛤蜊、蛏子、牡蛎、扇贝，别提多鲜美了。我最喜欢吃蛤蜊，做汤或清炒最好，口感清淡，营养丰富。

高蛋白低脂肪 这几天去超市，看见干净又新鲜的蛤蜊，就忍不住买来做给家人吃。蛤蜊虽称不上什么山珍海味，但简单烹调后也极为鲜美，而且蛤蜊蛋白质含量丰富，脂肪含量低，而且富含维生素和矿物质，美味营养。

蛤蜊汤最美味 大排档上香辣蛤蜊很红火，但在我看来，夏天蛤蜊做汤最好，既能凸显食材本身的鲜味，也不会给身体带来过多负担。我常做的是冬瓜蛤蜊汤，冬瓜切薄片，蛤蜊提前在水里养半天吐出泥沙，反复冲洗，把冬瓜片放入锅中加水煮至八成熟，再放入蛤蜊、姜片，蛤蜊开口后再煮半分钟，加少许盐即可。