老人保健常识：老年人多吃一些粗粮粉

有些人担心粗粮打成粉以后营养有损失，没错，在烘烤磨粉的过程中，因烤制的温度和时间不同，营养损失大小有差异。但，粗粮粉更易消化，适合老年人吃。

粗粮中的纤维素不会因为加热和磨粉而分解，矿物质对热稳定，也基本没有损失。磨粉后食用更方便，还能与其他配料混搭，譬如早餐时，可以将粗粮粉和热水混合，再加入芝麻粉、红糖，营养美味兼具。