生活常识:买糙米看米胚

糙米不好保存，夏天购买时更要注意。糙米因为保留了胚芽和内皮，如果保存不当或放置时间长了，容易氧化变色。好糙米米粒饱满，表面的膜光滑、无斑点，胚的颜色是黄色，如果颜色发暗甚至发黑，很可能是糙米放置时间过长导致的。

夏天保存大米或粗粮，可在米袋里放点花椒。花椒有种特殊香味，有驱虫作用。用干净纱布包几包花椒，放在米袋不同地方，可防大米生虫。