熬粥的注意事项

熬粥还不简单？不就是把米啊配料啊什么的全部放锅里煮吗！如果你这样认为，那你就大错特错了，熬粥还是很讲技巧的。下面，我们带大家一起去了解下熬粥的注意事项。

熬粥的注意事项

1.浸泡煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处

a、熬起粥来节省时间；

b、搅动时会顺着一个方向转；

c、熬出的粥酥、口感好。

2.开水下锅大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么？你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧？开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。

3..火候先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出！