婴儿不能吃蜂蜜，这是什么原因？

蜂蜜是人们喜爱的食品，也是一种养生佳品，从中医学上讲其性平味甘。明代医学家李时珍认为，蜂蜜具有清热、润燥、止痛及解毒之效。但近年来食蜂蜜中毒的患者在门诊逐年增加，治疗较棘手，美国儿科医生要求不要给1岁以内的婴儿吃蜂蜜。这是什么原因呢？

蜂蜜易受到肉毒杆菌污染

蜂蜜在酿造、运输过程中，容易受到肉毒杆菌的污染，因为蜜蜂在采取花粉过程中有可能把被肉毒杆菌污染的花粉和蜜带回蜂箱中。肉毒杆菌芽孢适应能力很强，在100℃的高温下仍然可以存活。

由于婴儿胃肠功能较弱，肝脏的解毒能力又差，尤其是小于6个月的婴儿，肉毒杆菌容易在肠道中繁殖并产生毒素，从而引起中毒。饮用蜂蜜中毒的婴儿可出现迟缓性瘫痪、哭声微弱、吸奶无力、呼吸困难等症状。