带饭族必看！微波炉加热食物注意事项

使用微波炉加热食物早已经不是什么新鲜事儿了。用微波炉来热饭热菜，三两分钟就能够热透，特别方便，由此，我们身边的"带饭族"也越来越多，饭盒里的健康问题你考虑过么?

1 微波炉加热食物注意事项

上班族的午餐基本都是在公司吃，有些人在忙的时候，更是连中午饭都顾不上吃，带的饭虽然大都是隔夜饭，不过自己做的饭毕竟更合胃口，健康卫生，远比小饭店的快餐好得多。

微波炉加热食物会有一定的营养和水分流失，公司等公共场所的微波炉大多比较低端，并没有专业的蒸功能，一些食物加热后口感干硬，营养流失，长久下来，午餐吃这类食物对健康的坏处可想而知。

不仅菜肴五花八门，就连微波炉加热的饭盒也各式各样，什么饭菜适合微波炉加热，用什么饭盒来盛装才健康，这两个问题，也就构成了我们平时很少去关注的饭盒里的健康问题。

2 什么菜适合微波加热?

带饭族的午餐带什么很有讲究，来看看便当菜的部分，叶菜类尽量挑选蒸煮后不易变色、变味的蔬菜，如高丽菜、大白菜、青江菜、花椰菜、豆芽菜等，而菇类、笋子、玉米，芋头，南瓜，萝卜等根茎类鲜蔬也是不错的选择。

慎选食材做为便当菜，才能吃得安心又健康!

一般豆腐质地柔软，容易软烂走味影响食欲口感，建议尽量选择较为硬质的百页豆腐与豆干来做为便当菜。

海鲜类因为易有异味，再加热后的肉质与口感不佳，不建议做为便当菜，而且隔夜的海鲜，很容易滋生细菌，对肠胃不好。

适合做为便当菜的料理方式为卤、煎、烤三样，因为料理好的食物具有少油、少汤汁的特性;若是油炸物，隔夜放置会影响口感且易有油垢味，而清蒸的食物少了汤汁再经过微波容易干硬。