癌症患者过年饮食注意事项

春节的脚步越来越近了，在中国人的心中象征着万象更新的新年，是合家团圆的日子，或许有癌症患者的家中，疑虑着该如何准备兼顾营养、健康、好吃的佳节食物?卫生安全是首要选择原则，特别是在接受化学或放射线治疗的癌症患者，往往因疾病或治疗的副作用影响食物摄取，营养不足，造成身体免疫力较差，此时若选购食材不新鲜，不但无法获得营养，对身体造成更大伤害。

在团圆夜的年饭中，有些意谓吉利、富贵、团圆菜肴虽然是必备的，但不一定就适合癌症患来食用，基于习俗建议大家不妨改变烹调方式，好让癌症也能享用，如象征“年年高升”的年糕，可改以蒸的方式，避免用过多的油煎、油炸;象征“年年有余”的鱼也可以使用清蒸或烤的方式。

而一些经过加工制的食品像是香肠、腊肉等，因食材又咸又油应尽量少吃，特别是乳癌、前列腺癌、大肠直肠癌等与高脂食物相关的癌症需注意;在吃团圆火锅时，请记得各式蔬菜绝不可少，加工过的饺类如鱼饺尽可能少碰为妙。