吃泡椒凤爪可能感染H7N9吗？

吃泡椒凤爪可能感染H7N9吗?近日，一条关于H7N9禽流感的消息在微信上流传,说相城区有人吃了含有大量病毒的泡椒凤爪，已被专家确诊患上禽流感。苏州市疾控中心称该信息为谣言，专家说，目前并无证据表明食用禽类制品会让人感染H7N9禽流感。

禽类是禽流感病毒的天然宿主，主要是因为禽类的呼吸道和消化道粘膜表皮上分布着大量的禽流感病毒受体，也正是因为这个原因，禽流感病毒在感染禽类后，主要分布在它们的呼吸道和消化道内。所以预防手册里有重要的一条是，不要接触病禽的粪便。病禽的爪子也会携带病毒，主要来源是血液循环和(沾染的)粪便。

流感病毒是包膜病毒(脂质膜)，而包膜病毒的包膜在受到破坏后，就会完全失去感染宿主细胞的能力。包膜病毒对于环境的抵抗力往往比较弱，不论哪种亚型的流感病毒，在煮沸的条件下几乎可以瞬间灭活，食用充分做熟煮透的禽类，是不会感染禽流感病毒的。