食疗的作用究竟有多大？

食物，是我们每天都要摄取，用来补充人体需要的营养物质。食疗，则是以食物为基础，在日常生活中经常使用的一种治疗方法。食物也能像药物一样治病吗?食物治病的作用有多大呢?

要讲清楚这个问题，必须了解食物和药物的各自属性。

懂得点药物常识的人都知道，中药是讲究药物的四气五味的。即寒、凉、温、热四气，辛、甘、酸、苦、咸五味。西药虽然没有四气五味一说，但不等于西药本身没有四气五味。比如，广泛被应用，甚至达到滥用程度的抗生素类药物，气味就属于寒凉、苦咸的。

药物的四气五味，反映着药物的偏性。不同的药物，偏性程度是不同的。药物的作用程度越强，偏性也越大。在中药中，药性最强的一类，除了有偏性外，还有毒性。

为什么治病要利用药物的偏性?

因为凡是被叫作“疾病”的东西，都是人体机能的失调，阴阳平衡的破坏。都是处于一种阴阳偏盛或偏衰的失调状态。药物治病的机理，就是要用药物之偏性，来纠正人体之偏性。

所以，正常人在阴阳平衡状态下，是不需要用药的。因为所有的药物都具有不同的偏性，会对人体的生理平衡造成破坏。只有当机体阴阳失调时，才需要用药物来纠正偏差，找回平衡。