夏季保健吃哪些蔬菜比较好

　　夏季天热，我们要特别注意防暑，而要防暑，最好是多吃些蔬菜，蔬菜中很有很多的营养元素，吃多了不仅对人体有益，还能有效的防暑。可是很多在夏天想进行保健的人却不知道该吃什么蔬菜进行保健。下面大家跟失眠网小编一起去了解夏天吃什么蔬菜可以进行保健吧!

　　1、南瓜防治糖尿病

　　现代医学发现，南瓜中含有微量元素钴、锌、铜和果胶等，能促进人体胰岛素的正常分泌，因而南瓜能有效地防治糖尿病、高血压以及肝脏和肾脏的一些病变，能增强抗贫血、抗癌的能力，可清除体内细菌毒性，减少结肠癌的发病危险，预防和治疗动脉粥样硬化。

　　2、胡萝卜提高肌体抗病能力

　　又称黄萝卜，是一种营养丰富、老幼皆宜的好菜蔬，誉称“小人参”。经常食用胡萝卜，对身体有很多好处一是增强免疫力，抗癌防玻如人体内缺乏维生素A，不仅对眼睛、皮肤的影响大，而且抵抗力差，易发生呼吸系统和泌尿系统疾玻倘若常吃胡萝卜，满足人体对维生素A的需要，不仅养眼、养粘膜，不容易得夜盲症和感冒，而且能增强人体的抗病能力，加上胡萝卜含有大量的木质素，也有提高肌体抗病能力的作用，可以减少和防止癌症的发生。

　　3、苦瓜抗癌

　　科学家还发现，苦瓜中含有一种蛋白脂类物质，具有刺激和增强动物体内免疫细胞吞食癌细胞的能力，它能同生物碱中的奎宁一起在体内发挥抗癌作用。苦瓜虽苦，但食用时味苦性凉，爽口不腻，在夏季食用备感清爽舒适，有清心开胃的效果。

　　4、番茄抗衰老

　　科学家发现，番茄中还含有一种抗癌、抗衰老的物质——谷胱甘肽。所以多吃番茄，可预防子宫癌、卵巢癌、胰腺癌、膀胱癌、前列腺癌等，还可推迟某些细胞的衰老，可降低血压，预防夜盲症、牙龈出血等。

　　食番茄时，要讲究吃法。生吃不抗癌、不抗病，因为番茄中含有番茄素，它和蛋白质结合在一起，周围还有纤维素包裹，很难出来，要加温到一定的程度才释放出来。所以番茄炒鸡蛋、番茄蛋汤、番茄烧豆腐、番茄炒肉、炸番茄就是营养丰富的美味佳肴了。

　　微微健康网温馨提醒您夏季一定要好好的做好养生的保健，那些容易中暑的人可以去吃以上介绍的几种蔬菜，这些蔬菜不仅可以消暑，对预防一些别的疾病也是很有帮助的，大家一定要多吃些。