饮食上吃得太咸易癌变

　　很多人炒菜的时候特别喜欢放很多盐，他们觉得盐吃多了会对身体有好处，其实人体虽然需要盐分，却不应摄入过多。太咸的食物吃得太多了对身体是不好的，搞不好可能还会发生癌变，平时下厨炒菜的时候，适当的放点调味就可以了。

　　除了食盐，咸味食物还包括咸菜、咸鱼、咸肉以及其他腌制食品等。根据相关研究显示，常食腌制食品者食管癌发病的危险性是不常食用者的2.79倍。嗜食咸味食物最容易导致的癌症是胃癌。嗜食咸鱼的日本渔民，胃癌、食道癌的发生较为普遍。嗜食咸鱼亦是致鼻咽癌的一个重要因素。马来西亚研究人员发现，沿海居民患鼻咽癌较多，原因与他们爱吃咸鱼有关。我国普查资料证明，在胃癌高发区，人均每天摄人食盐50克;而胃癌低发区，人均食盐摄入量仅为6克左右。

　　实际上，盐本身并不致癌，引起癌变的原因是高浓度的盐溶液易破坏胃黏膜保护层，引起黏膜糜烂或溃疡。在这种情况下，一旦遭到致癌物质的入侵，就会产促使胃黏膜细胞局部癌变。盐是人体不可缺少的物质，只是不可过量食用。一般认为，正常人摄盐量应控制在每天6克以内。

　　微微健康网温馨提醒您我们的菜几乎都是需要放盐的，不宜放得过多，太咸了不好吃，而且吃得过多又易伤害身体健康，这点大家一定要记住，调味品是用来调味的，不是主食，放够量就行了。