连皮吃苹果易患癌症

　　很多人都知道苹果皮有一定的营养，索性连皮一起吃了，还省下了削皮的麻烦。殊不知，苹果皮上有不少的农药，这样吃小心癌症。

　　农药是现今防治病虫害不可缺少的。很多农药不溶于水，但与蜡质有很高的亲和性。苹果表面最外层是蜡质层，农药吸附于蜡质中，能有效地保护果实，避免病虫、病菌侵染。因为脂溶性农药药效持久，不易被雨水冲掉，所以很多果农更愿意选择这类药剂。，这类药剂一般不易 进入果实内部，因而也会减少残留总量。所以尽管苹果皮含有特殊的营养成分，但的确可能比果肉含有更多的农药。

　　脂溶性农药吸附于蜡质中，即使用洗涤剂，也很难将其清洗去除干净。削皮吃，是一种更安全的选择。多数脂溶性农药都有较重的药味，仔细闻辨，可以判断出来。可以带皮食用的水果中，苹果、梨是人们日常食用量较大的。苹果、梨很容易削皮，如果能闻出有药味，应该削皮吃。