吃早餐豆浆喝牛奶只能二选一

健康养生 2023-06-09 21:110健康养生www.shimianzheng.cn

 


  早上醒来的第一餐,你喜欢吃的是豆浆还是牛奶呢?这两样东西只能选一样,豆浆(Soybean Milk)是将大豆用水泡后磨碎、过滤、煮沸而成。豆浆营养非常丰富,且易于消化吸收。豆浆是防治高血脂、高血压、动脉硬化、缺铁性贫血、气喘等疾病的理想食品。豆浆喝牛奶当早餐其实都一样,比较喜欢哪种就喝哪种。

 

  早餐喝豆浆好还是牛奶好?专家表示,两者各有优劣。“客观地说,与牛奶相比,豆浆的蛋白质、钙的含量较低,含磷相对较多,营养价值低于牛奶。牛奶有丰富的蛋白质、矿物质和维生素,其中钙、维生素B12等含量非常高,但它缺乏维生素C、铁和纤维质,同时,牛奶是动物性食品,含有不太受欢迎的胆固醇和饱和脂肪酸。而豆浆出自黄豆,其蛋白质质量几乎与动物蛋白一样好,同时含铁、维生素B1、泛酸、纤维素,而且不含胆固醇和饱和脂肪酸。”

 

  专家介绍,黄豆的脂肪属不饱和脂肪,对于贫血病人的调养比牛奶作用要强,以喝热豆浆的方式补充植物蛋白,可以使人的抗病能力增强。此外,大豆血糖指数为15%,而牛奶为30%,这对肥胖者和血糖高的人来说,选择豆浆更安全。

 

  除此之外,牛奶里含有乳糖,全世界约三分之二的人对乳糖不耐受,在亚洲黄种人中有70%不吸收乳糖,相比之下,豆浆在吸收方面更有优势,因为它含的是寡糖,可以100%被人体吸收。

 

  微微健康网提醒您:早上吃的是豆浆还是牛奶其实不重要,两者的营养都差不多,但是不可同时喝两样,对身体不好,关键是看个人喜好,有些人喜欢喝豆浆,有些人却喜欢喝牛奶。

 

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