你知道土豆和蔬菜的这些误区吗

　　土豆和蔬菜都是人们常吃的食物，对于这两种食物由于其营养丰富以及美味的口感受到众多人的喜欢。土豆和蔬菜在人们的吃食中还存在着一些误区。现在就随微微健康网失眠网小编来详细了解下这些误区有什么吧。

　　很多人认为蔬菜生吃更益健康，这是错误的，确实不少蔬菜生吃确实更益健康，因为那样能最好地保留其中的营养成分，特别是维生素。但生吃并不适合所有的蔬菜，如土豆、胡萝卜、豆角等等。人们为了自身的健康应该常吃圆白菜。营养学家指出，圆白菜生吃的食疗保健效果最好。我们可以将圆白菜凉拌、做沙拉或榨汁

　　土豆的淀粉含量也很高，很多人就认为吃土豆容易发胖，这也是不对的，虽然土豆含有淀粉，它们的含水量高达70%以上，真正的淀粉含量不过20%，其中还含有能够产生饱胀感的膳食纤维，所以用它来代替主食不但不容易发胖，还有减肥的效果。

　　土豆之所以被人们看成是容易发胖的食品，完全是因为传统的烹饪方法不当，如把土豆做成炸薯条、炸薯片。一只中等大小的土豆，做成炸薯条之后的热量是烤土豆的200倍。令人发胖的不是土豆本身，而是它吸收的油脂。做过土豆烧牛肉的人都知道，土豆的吸油力是很强的。认识了这些误区，吃起食品来就更放心了。

　　微微健康网提醒土豆和蔬菜不仅对身体有好处，只要使用方法正确还能对人体起到保健减肥的作用，从现在开始就多吃这些食物吧。