过量食盐可能导致死亡
日本地震后,福岛第一核电站发生氢气爆炸,也引发了沿海部分城市市民对核辐射的担忧。有媒体报道,浙江慈溪市一男性市民为“防辐射”过量食用碘盐死亡。
正常人每天吃5克盐是健康的标准,但现在不少人每天摄入10克盐,长期大量吃盐会导致高血压、脑梗塞、心力衰竭等疾病。专家说“尤其是本身患有严重的高血压、心脏病、肾脏病的患者,一天只能摄入1、5克的盐,如果连续几天,每天食用超过10克的盐就会导致死亡。”
食盐过量易引发以下疾病
1、感冒
食盐过多会引起感冒。高浓度的钠盐有强烈的渗透作用,会影响人体细胞的抗病能力。过量食盐,一是使唾液分泌减少,以致口腔的溶菌酶也相应减少,使病毒在口腔里有了着床的机会。二是由于钠盐的渗透,上皮细胞防御功能被抑制,较大地丧失了抗病能力。感冒病毒很容易通过失去了屏障作用的细胞侵入人体,所以易使人患感冒,而且咽喉炎、扁桃腺炎等上呼吸道炎症也常会发生。
2、高血压
食盐过多会引起高血压。这是因为盐在某些内分泌素的作用下,能使血管对各种升血压物质的敏感性增加,引起细小动脉痉挛,使血压升高,而且还可能使肾细小动脉硬化过程加快。盐又有吸咐水分的作用。如果盐积蓄过多,水分就要大大增加,血容量也会相应增加,再加上细胞内外的钾、钠比例失调,使红细胞功能受到损害,血流粘滞,流动缓慢,加重了血液循环的工作负担,导致血压的进一步升高。
3、胃癌
食盐过多会导致胃癌。日本的胃癌患者以东北部的秋田、山形两县爱吃咸的地方为最多。面临日本海的新泻、石川两县居民顿顿吃稻米饭,患胃癌的也多。患胃癌数占首位的秋田县曾发动一场减盐运动,结果死于胃癌的人减少二成以上。可见吃盐过量是患癌的一大原因。盐里并无致癌物质,但它容易破坏胃的粘膜,对致癌物质起帮助作用。,肾脏病和中风与食盐过量也有密切关系。
4、心脏病
食盐过量会引起心脏病。《内经》有这样一段记载“多食盐,则脉凝注而色变”。“味过咸,大骨气伤,心气抑”。咸多伤心,食味过咸使小动脉收缩,有害于心脏。例如湖南居民心脏病死亡率比全国高出四个百分点,这同倚重猪肉和食盐消费过多有密切的关系。