大白菜这样吃养颜护肤

健康养生 2023-09-16 08:200健康养生www.shimianzheng.cn

  大白菜是冬季餐桌上的常客,有“冬日白菜美如笋”之美誉,营养价值较高,含有90%以上的纤维素,还含有、等,在空气特别干燥的秋冬季,多吃白菜可以起到护肤和养颜效果。

  大白菜要成为佳肴 ,在烹调时有一些讲究先洗后切;不宜用煮后挤汁的方法,以避免营养素的大量损失。尤其是大白菜要竖着切,有研究表明这样切对保存水分更好,菜内的水分损失减少,水溶性营养素丢失也会减少。,这样切白菜容易熟,维生素的损失减少;,大白菜顺丝切能够保留更多粗纤维,更有利于刺激肠蠕动。

  需要注意的是,腐烂的白菜含有亚硝酸盐,不能食用;大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长,最佳的时间为20—30秒;大白菜性偏寒凉,胃寒的人不能多吃。

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  推荐阅读随着生活水平的提高,冬天里人们的生活水平早已脱离了白菜、萝卜、蜂窝煤的年代。尽管从主角变成了配角,但大白菜的营养价值却不容忽视……

(实习编辑嘉瑶)

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