美容饮食DIY私房三丝黄花菜

健康养生 2023-09-16 08:200健康养生www.shimianzheng.cn

  烹制材料(两人份)

  材料:干黄花菜(50克)、干香菇(3朵)、鲜冬笋(50克)、红萝卜(50克)、蒜末(1/2汤匙)、清鸡汤(1/3杯)

  厨神贴士

  1、干黄花菜不宜用热发,否则拌炒时容易软烂不成型,用冷水泡发的黄花菜,炒制后会爽脆可口。

  2、干香菇与鲜香菇相比,鲜香味较浓郁,泡发后的干香菇,需用小火炒至香气四溢,才可倒入其他食材同炒,可使成菜的香味更浓。

  3、由于此菜的食材皆是素菜,炒制时加入清鸡汤同煮,可增添成菜的鲜味,吃起来清爽又美味。

  4、黄花菜是近于湿热的食物,胃肠不和的人,以少吃为好,平素痰多,尤其是病者,不宜食用。

(实习编辑:邓泳琪)

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