养颜豆浆 喝出女性美丽

　　豆浆成为近年来流行的健康饮品，而且豆浆对于女性内分泌有很大的帮助，新鲜的豆浆一年四季都可饮用没有季节性的限制。

　　而且不同的季节饮用豆浆都有不同的功效。例如春秋饮豆浆，滋阴润燥，调和阴阳;夏饮豆浆，消热防暑，生津解渴;冬饮豆浆，祛寒暖胃，滋养进补。其实，除了传统的黄豆浆外，豆浆还有很多花样，红枣、枸杞、绿豆、百合等都可以成为豆浆的配料。大家不妨亲自动手尝试一下。

　　养颜芝麻黑豆浆 将10g花生和80g黑豆浸泡后，再与黑芝麻一起打成浆，煮开即可。这款豆浆非常适合女性饮用，具有乌发养发、润肤美颜、滋补肝肾、养血通乳的作用。

　　长寿五豆豆浆将黄豆、黑豆、青豆、豌豆、花生米五种豆按3∶1∶1∶1∶1的比例配好，浸泡6～12小时后洗净，与适量清水一起打浆后煮开即可饮用。此豆浆富含多种营养成分，长期饮用能降低人体胆固醇含量，对、、、、等有一定的食疗作用，还具有平补肝肾、防老抗癌、降脂降糖、增强免疫等作用，非常适合中老年人饮用。

　　红枣枸杞豆浆 将45g黄豆浸泡6～12小时，15g去核红枣洗净、10g枸杞洗净，一并加入豆浆机，再加清水打成浆后煮熟即可。有补虚益气、安神补肾、改善心肌营养之效，适合心血管疾病患者饮用。

　　花生豆浆 由黄豆和花生制成，具有补血益气、滋阴润肺的作用，适用于体虚瘦弱、大病初愈之人。

　　豆浆配蜂蜜 营养也能锦上添花 成年人每天饮用250～500毫升豆浆为宜。豆浆在欧美享有“植物奶”的美誉，不仅富含人体必需的优质蛋白和、磷酯，还含有、B2、及铁、钙等营养素。豆浆富含豆固醇，可以降低血液中的胆固醇。，豆浆也被我国营养学家推荐为防治高脂血症、、等疾病的理想食品。对于因乳糖不耐受而不能喝奶的人或病患者来说，不含乳糖的鲜豆浆更是理想的选择。

　　蜂蜜和豆浆一起食用时，将刚做好的熟豆浆稍晾凉，将蜂蜜加入搅匀饮用即可。应该说，蜂蜜与豆浆搭配食用，能起到很好的互补效果。蜂蜜含有较高的热能，其单糖可直接被人体吸收;而豆浆的热能低，蛋白质含量较高，二者搭配，再加上一定量的主食做早餐，人体不仅能够吸收足够的热能，所补充的维生素、氨基酸、等物质也更全面，可以让人整个上午都精神充足。而且，豆浆和蜂蜜中都含有能治疗症的铁等矿物质，二者不会相克，而且会使营养价值更高。

　　蜂蜜含糖量75%，还含有少量的有机酸，若用刚做好的热豆浆冲兑，有机酸与豆浆中的蛋白质结合容易产生变性沉淀。，蜂蜜中的有机酸毕竟是极少量，并不会导致豆浆里的蛋白质完全不能被人体吸收。蜂蜜中的活性酶类和维生素在高温下会被破坏，蜂蜜正确食用法是以40℃～50℃温开水冲服，而豆浆也可以放凉到同样的温度再拌入蜂蜜。

　　营养贴士 春饮豆浆，滋阴润燥，调和阴阳;夏饮豆浆，清热防暑，生津解渴;秋冬饮豆浆，祛寒暖胃，滋养进补。喝豆浆可预防症，增强抗病能力，防癌抗癌;中老年妇女饮用，能调节内分泌，改善;青年女性饮用，能令皮肤白皙润泽，容光焕发。蜂蜜含有葡萄糖、、蛋白质、酶、维生素和多种矿物质，颜色越深所含矿物质就越多。常吃蜂蜜可以提高人的免疫力，防止、神经官能症、肝病、心脏病、肠等。

　　豆浆加茶水，防癌更有效 很多人都听说，喝茶能帮助降低血脂，喝豆浆能帮助预防更年期综合征，如果既喝茶又喝豆浆，会有什么样的好处呢?一些流行病学研究给人们带来提示两样同饮，很可能在预防癌症方面有互相增效的作用——也就是说，如果两者皆饮，预防癌症的效果可能会大大提高。

　　在发现了茶与豆浆两者的协同作用之后，研究者们致力于探索这种效果的来源何在。一项最新动物研究当中，研究者给小鼠吃大豆，绿茶，或者绿茶提取物，或者吃大豆和绿茶。他们每周给小鼠称重，实验结束时测定腹部脂肪和血液中各种指标的变化。

　　结果发现，绿茶可以大幅度地降低腹部白色脂肪组织的数量，而茶多酚提取物则没有这种效果。绿茶加大豆可以降低类生长因子I (IGF-1，一种能促进细胞增殖的生长因子)的数量，还能降低瘦素的含量(与身体脂肪含量有关)。

　　，雄性小鼠中的睾丸酮(促进发生的因素之一)含量也有显著降低。 从这些结果中可以看出，绿茶和大豆的配合，不仅有利于控制实验动物的体重，还能减少它们患上乳腺癌和前列腺癌的风险。这与喝茶和喝豆浆能减少人类某些癌症风险的调查结果是一致的。

　　随着国人生活日益富裕，乳腺癌和前列腺癌这两种20年前鲜有人知的癌症正呈现飞速上升的趋势，给女人和男人都带来了不小的威胁。

　　从前它们似乎只是外国人的病，如今怎么就“本土化”了呢?除了运动因素和污染因素之外，这些癌症的上升，和饮食的变化肯定不无关系。 其实，在我国的古老饮食文化中，本来有着许多制约这些癌症发生的因子。

　　比如，大量的蔬菜，丰富的粗粮和豆类，还有每日必饮的茶水。所谓“柴米油盐酱醋茶”，茶叶曾经是是国人生活的必需品;整粒黄豆做成的豆浆，也曾经是最平常的早餐食品。曾几何时，对于很多年轻人和孩子来说，茶的位置已经被可乐、雪碧之类甜饮料所取代了，而各种豆子，也成了很多人一周都难得见到一次的食物。就在这种变化当中，各种从前罕见的病症，慢慢地渗入了我们的生活。

　　在2006年做过调查，发现很多人因为不会烹调豆子而对它们不肯问津，特别是那些不在家做饭、也没有父母来烹调三餐的人。，泡茶是很简单的事情，喝豆浆也非常方便，我们没有借口远离它们。实验结果还提示我们，吃茶多酚的胶囊，未必能够替代喝茶的好处。

　　喝完整大豆打出来的豆浆，也比所谓的提取物要营养得多。 其实，差别又何止是健康效益呢?泡上一杯清香的茶，捧起一杯浓香的豆浆，难道不是现代生活中的风情和享受吗。在珍爱民族健康饮食传统的，我们的身心，都将受益良多。

（实习编辑嘉瑶）