哪些人不宜食用黄皮酱

黄皮酱以山黄皮果为原料的独特果酱，曾荣获全国保健食品博览会金奖。接下来，让我们一起探索关于黄皮酱的更多知识吧。

目录：

一、哪些人不宜食用黄皮酱

日常生活中，食物的种类繁多，如果搭配不当，可能会对身体造成伤害。那么，哪些人不适合食用黄皮酱呢？让我们一起了解。

副作用：无。

禁忌人群：肺、胃有热及热毒盛者请避免食用黄皮酱。

二、黄皮酱的简介

黄皮酱的历史源远流长，早在清代乾隆年间，南宁街上的酱料店就开始经营以山黄皮果为原料制成的果酱。其中，南宁市酱料厂生产的山黄皮酱曾荣获全国保健食品博览会金奖。龙州山黄皮果干也在国际农业博览会上获得殊荣，并远销粤、港、澳和东南亚等地区。

三、黄皮酱的历史

黄皮酱的历史要追溯到清代乾隆年间，当时的南宁有人用制作面酱的方法加工黄皮酱。到了清光绪年间，南宁黄皮酱逐渐名声大噪。桂系军阀陆荣廷对其情有独钟，更因一次宴会上的疏忽而让黄皮酱名扬四海。如今，南宁、崇左等地区仍有批量黄皮酱生产，并在市场上热销。

四、黄皮酱的做法

想要制作美味的黄皮酱，可以跟随以下步骤：

1. 做果酱：将山黄皮洗净，与蒜米、新鲜红辣椒一起放入果汁机搅拌，备用。

2. 煮糖液：将冰糖加水熬制，直至糖液颜色金黄发亮。

3. 熬制黄皮酱：将糯米甜酒倒入糖液中，加入豆瓣酱和刚才搅拌好的果酱，煮沸后再煮5分钟。最后加入米醋和芝麻酱，搅拌均匀，黄皮酱就完成了。

五、姜黄皮和酱黄皮的区别

姜黄皮与酱黄皮各有特色。姜黄皮前期颜色不如酱黄皮好看，但盘到后期会转变成深红色，个人看来比酱黄皮更为美观。而酱黄皮则会在后期转变为褐红色。两者价格上也有所差异，姜黄皮的价格通常比酱黄皮的更为昂贵。

黄皮酱是一种独特的果酱，具有丰富的历史和文化背景。希望通过以上介绍，您能更加了解黄皮酱的魅力和制作过程。