板栗的食疗效果

板栗，被誉为古代五大名果之一，与枣桃杏李齐名，也是世界著名的干果树种。其果实栗实含有丰富的营养成份，包括淀粉、糖份、蛋白质、脂肪以及多种维生素和无机盐。秋季是品尝板栗的最佳时节，我们可以用板栗来滋补身体。

目录：

一、栗子的营养价值有哪些

栗子含有丰富的糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐。其中，每100克栗子含有糖及淀粉62～70克，蛋白质5.1～10.7克，脂肪2～7.4克。栗子还含有丰富的钙、磷、铁、钾等无机盐及胡萝卜素、B族维生素等多种成分。现代医学认为，栗子具有预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等疾病的作用。栗子还是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。

二、板栗的食疗效果

栗子在食疗方面有着显著的效果。其含有的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能够防治高血压病、冠心病、动脉硬化等疾病。栗子还含有核黄素，对于治疗小儿口舌生疮和口腔溃疡有益。对于脾胃虚弱、食欲减退、虚损赢瘦等症状，可以采用板栗烧肉等食疗方法进行治疗。栗子还能补肾益脾，对于肾虚引起的腰膝酸软、脚弱乏力等症状也有很好的治疗效果。

三、吃板栗的注意事项

虽然栗子营养丰富，但是在食用过程中也需要注意一些事项。脾胃虚弱、消化不良的人不宜多食。新鲜的栗子容易变质霉烂，变质的栗子不能食用。糖尿病患者和婴幼儿也不宜多食。在食用过程中，还需要注意一些食物相克的问题，如板栗与羊肉、鸭肉等不能同食，否则容易引起中毒和消化不良等症状。对栗子过敏的人也不宜食用。

四、板栗和什么不能一起吃

在食用板栗时，需要注意一些食物搭配的问题。例如，板栗与羊肉一起食用容易引起上火和呕吐；与鸭肉一起食用容易引起中毒；与牛肉一起食用容易引起消化不良和肠胃不适。在食用过程中需要注意避免这些食物搭配不当的问题。栗子与豆腐相遇，可能会引发结石的隐患。豆腐含有氯化镁和硫酸钙，而栗子则富含草酸。当这两种食物结合时，会产生草酸镁和草酸钙的白色沉淀物，这些物质不仅阻碍钙质的吸收，还容易形成结石。豆腐也不宜与竹笋、茭白、菠菜等食物同食。

再来说说板栗，这个看似美味的食物，其实也有一些需要注意的搭配禁忌。

板栗与杏仁不宜同食。杏仁中含有较高的油脂，容易引起腹泻，且属于热性食物，有一定毒性。如果与富含维生素C的板栗同时食用，可能会引发胃痛，特别是对于有胃病的朋友来说，更需注意。

牛肉与板栗的搭配也要谨慎。牛肉性温，具有补脾胃、壮腰脚、补中益气的功效；而板栗咸而温，能够补肾气、益气厚肠胃。虽然从药性上看两者并无矛盾，但板栗中的维生素C与牛肉中的微量元素一同摄入时，会发生反应，不仅削弱板栗的营养价值，还可能导致消化不良、腹胀呕吐等症状。牛肉与板栗不宜同时食用。

最后要提醒大家，板栗虽好，但也不能贪多。过量食用板栗可能导致消化不良、腹胀、便秘，甚至发胖。由于板栗淀粉含量高，对血糖影响较大，糖尿病患者更应慎重食用。在享受美味的也要注意身体的健康。