燕麦的营养价值有哪些

燕麦，被我国称为莜麦，俗称油麦、玉麦，是一种营养丰富、低糖高能、深受现代人欢迎的食物。在《时代》杂志评选的健康食品榜单中，燕麦位列第五。那么，燕麦究竟具有哪些令人瞩目的营养价值呢？下面，让我为大家逐一介绍。

目录：

常吃燕麦的好处

燕麦的营养价值

燕麦的食用方法

燕麦的适用人群

燕麦与蜂蜜的搭配

一、常吃燕麦到底有什么好处？

燕麦中的β葡聚糖，能有效改善免疫系统，抗击病毒、细菌和寄生虫，从而提高人体免疫力。燕麦片富含膳食纤维，能长时间保持饱腹感，防止摄入过多油腻和咸味食物，从而达到减肥瘦身的效果。而且，燕麦片还能预防便秘，改善血糖，降低血压和胆固醇水平。研究表明，常吃燕麦片还能降低儿童哮喘风险、预防肠癌和乳腺癌，并有助于提高人的性欲。醉酒后吃一碗燕麦片粥，能有效解酒。原因就在于燕麦片有助于吸收血液中的酒精，降低酸度。

二、燕麦的营养价值有哪些？

燕麦的营养价值极高，蛋白质含量丰富，并含有8种人体必需的氨基酸，其组成也十分平衡。燕麦中的维生素E含量高于大米和小麦，维生素B的含量也比较丰富。其脂肪和热能含量都很高，主要是不饱和脂肪酸，其中的亚油酸可降低胆固醇，预防心脏病。燕麦还含有磷、铁等丰富的物质。

三、燕麦怎么吃？

燕麦的吃法多种多样。下面为大家介绍两款特色美食：

鲜虾冬瓜燕麦粥：将鲜虾仁切成蓉，与冬瓜丁一起翻炒，然后加入水和燕麦片煮熟，最后依个人口味调味即成。

豆渣燕麦粥：将等量的豆渣、燕麦片、煮熟的红豆和适量白糖混合煮沸即可。

燕麦是一种营养丰富、健康有益的食物，不仅口感独特，而且烹饪方式多样。无论是为了改善免疫系统、减肥瘦身，还是追求美味佳肴，燕麦都是不错的选择。制作美味燕麦粥的步骤：

在锅中加入两碗水，待水煮沸后，加入豆渣和燕麦片，轻轻搅拌，让燕麦的香气充分释放。接着，倒入已煮熟的红豆，继续搅拌，煮至粥微沸。根据个人口味，加入适量的白糖调味，一碗美味的燕麦粥就制作完成了。

关于燕麦的适用人群：燕麦营养丰富，一般人群均可食用。特别是产妇、婴幼儿、老年人以及空勤、海勤人员，还有慢性病人、脂肪肝、糖尿病、习惯性便秘者等，食用燕麦十分适宜。不过需要注意的是，孕妇应避免食用燕麦，因为燕麦具有滑肠和下行之力，可能会加重腹泻和流产的风险。而产妇和宝宝是可以适量食用燕麦的，燕麦对产妇催乳和伤口愈合有帮助，对于宝宝来说，营养丰富的燕麦可以打成糊状后适量食用。

燕麦与蜂蜜的搭配是绝佳的选择。燕麦中的高纤维和低热量，结合蜂蜜的润肠通便效果，对于改善便秘情况非常有帮助。而且，燕麦中的蛋白质含量也很丰富，可以适当多吃点。例如西麦燕麦片，以燕麦、奶粉、麦芽精为原料制作，香甜美味，营养丰富。经常食用西麦燕麦片，可以有效降低人体中的胆固醇，改善血液循环，对心脑血管病起到预防作用，同时还有降血糖、减肥的功效。