红糖呈现黑色硬块的状态，可能是由于多种因素导致的。
红糖在生产过程中若未经过深度精炼，会含有一定的水分和其他杂质。这些天然的成分在保存过程中，可能会吸收周围环境的湿气，使得红糖逐渐结块，形成硬结。
保存方式的恰当与否也直接影响红糖的状态。若红糖被置于潮湿的环境中，湿气会渗透进糖里，导致其结块。反之，若红糖长时间暴露在强烈的阳光下，糖中的水分亦会因此蒸发，从而引发结块现象。
红糖的质量问题也不能忽视。若红糖原料不纯或含有过多杂质，这些物质可能在红糖内部形成团块，时间一长，硬块便愈发明显。
当发现红糖出现了黑色硬块时，不必过于担忧。可以将之移至干燥通风处，让其自然风干；或者轻轻使用锤子等工具将其破碎，之后仍可继续食用。这样的红糖，虽然形态有所改变，但其内在的营养价值并未流失。