什么是黑枣？乌枣的吃法和做法
什么是黑枣
黑枣又叫乌枣，又称野柿子，软枣、牛奶枣，牛奶柿、野柿子等，广泛分布于中国北方地区。属柿子类，落叶乔木，叶子椭圆形，花暗红色或绿白色。果实球形或椭圆形，黄色，贮藏一个时期后变成黑褐色，可以吃，味甜。
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乌枣的吃法和做法
乌枣煲猪尾汤 材料 猪尾300公克,乌枣10个,核桃20公克,姜片8公克,水1500cc...
2.
乌枣炖鸡 材料 土鸡腿1只,排骨1/2斤,乌枣20个,水6杯,盐2小匙,米酒1杯 做法 ...
3.
乌枣杞菟煲鸡蛋 材料 药材:乌枣10颗、枸杞子25克、菟丝子15克食材:鸡蛋1个、调味料...
4.
花生乌枣炖猪手 材料 猪蹄300公克,花生50公克,乌枣8颗,姜片10公克,水400cc...
黑枣是什么
黑枣是一个别名，它的正式中名叫君迁子，是柿科柿属落叶乔木；由于它的果实初步成熟时浅黄色，之后变为蓝黑色，故名黑枣。它的别名还有软枣、牛奶柿等等。主要分布于我国辽宁、河北、山西、陕西、甘肃及以南部分省区，通常野生山地、山坡、山谷的灌丛中，近些年人们通常播种育苗作为嫁接柿树的砧木。
黑枣的外形特点落叶乔木，高达三十米，树冠球形，树皮灰黑色或灰褐色；单叶互生，叶片椭圆形；花萼钟状，四裂，花冠壶状，四裂，带红色或浅黄色，五六月开花；果实圆球形，小，直径一到二公分，刚成熟浅黄色，
之后变为蓝黑色，表面有白色薄蜡层，十月份果实成熟。
黑枣的主要用途一是常作嫁接柿树的砧木；二是果实可食用或酿酒，也可制作柿饼；果实可入药，具有止渴、去烦热等作用；
果实和嫩叶可提制丙种维生素；木材坚硬，耐磨损，可制纺织木梭、雕刻、小器具等用。
乌枣和黑枣的区别是什么
没有区别，其实乌枣就是黑枣，不过是不同的叫法而已。
黑枣不同于熏黑的枣，熏黑的枣是黑色的枣子，是鲜枣（红枣）经过特殊的加工（油煮、烟熏）之后制成的，属于鲜枣的干制品。颜色乌黑，又有“乌枣”之称（俗名熏枣、紫晶枣、马牙枣、狗头枣）。虽然这种黑枣也具有丰富的营养，仍属于红枣类。
黑枣养生
黑枣性温味甘，富含蛋白质、糖类、有机酸、维生素B和维生素E，和磷、钙、铁等微量元素，还有各种营养元素，有补肾与养胃的功效。并对延缓衰老、增强机体活力、美容养颜都很有帮助。
所以黑枣被称为“营养仓库”，经常食用可以帮助女性补气养血、维持上皮细胞组织的功效。以及可以暖肠胃、明目活血、利水解毒，是润泽肌肤、乌须黑发佳品。
乌枣的做法及功效是怎样的
乌枣的做法1、选除枣中的枯枝、泥团、石块等杂物。2、将水在催煮沸，倒入鲜枣加热5到10分钟，煮至果肉稍软后，取出晾干，准备熏制。3、在地下挖坑，距坑沿50厘米附近，用竹片和高梁秆搭一棚，即可在棚面上堆放枣果。4、在棚面摊放枣果，一般以13到16百米厚为宜，过厚不能干燥，过薄浪费柴草枣果上面用芦席覆盖，坑底烧柴草、枣层湿度在60到70℃左右，注意调节火力大小。约经12小时的熏制后，将枣上下翻动一遍，再继续熏12小时即可完成熏制阶段，准备出坑。5、为使枣果内外水分含量趋向均匀，熏制后的枣果须堆放在比较干燥通风的仓库内，其高度一般不超过1米。经7到10天，即可出库包装。
乌枣的功效1、乌枣含有丰富的维生素，有极强的增强体内免疫力的作用，并对贲门癌、肺癌、吐血有明显的疗效。2、乌枣性味甘温，能滋补肝肾，润燥生津。3、乌枣最大的营养价值是在于它含有丰富的膳食纤维与果胶，可以帮助消化和软便。4、乌枣营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素等。以含维生素C和钙质、铁质最多。5、有很高的药用价值。多用于补血和作为调理药物，对贫血、血小板减少、肝炎、乏力、失眠有一定疗效。黑枣有加强补血的效果。6、乌枣还能补中益气，养胃健脾，养血壮神，润心肺，调营卫、生津液，悦颜色，通九窍，助十二经，解药毒，调和百药。
乌枣起源于哪里有什么功效
你好、乌枣是红枣的加工品，是把新鲜红枣经过宣制和煮制以后得到的干品，乌枣微量元素铁和花青素的含量比较高，乌枣适合当中药材供人们服用。乌枣中含有大量果糖和葡萄糖，这些糖类成分被人体吸收后能快速转化成能量，并能促进体力恢复，它能缓解人体疲劳也能增强人体的抗疲劳能力，在日常生活中最适合那些长期从事重体力劳动或者剧烈运动的人食用。乌枣中还含有丰富维生素c这是维持人体健康的重要存在，它不单能预防坏血病，还能促进人体内免疫细胞再生，也能增强人体的抗病毒能力。乌枣中含有的维生素c和胡萝卜素还都是天然的美容成分，他们能淡化色斑，阻止黑色素生成，并能滋养细嫩肌肤，能在淡斑美白的起到延缓衰老的重要
红枣与乌枣（黑枣，熏枣）区别 功效与作用
红枣是我们熟知的一味药食同源的中药，但红枣并不像所宣传的那样女性吃红枣多多益善，如果在月经期间，一些女性常出现眼肿或脚肿的现象，其实这是湿重的表现，这类人群就不适合服食红枣。这是因为，红枣味甜，多吃容易生痰生湿导致水湿积于体内，而加重水肿。，有以服用红枣进补而又属于体质燥热的女性，也不适合在经期服食，因为这极有可能会引起经血过多而伤害身体健康。，由于红枣糖分丰富，尤其是制成零食的红枣，就不适合患者进补，以免血糖增高。
乌枣又名熏枣、焦枣，是选用熟鲜红枣，经水煮、窑熏、阴凉等工艺精制而成。其色泽乌紫明亮，花纹细密，带有特殊的香甜味。含氨基酸、蛋白质、膳食纤维、总糖、黄胴、胡萝卜素等人体所需元素，有防癌补血之功效。乌枣性热，为滋补珍品。乌枣不能代替大枣，这是因为乌枣是炮制过的大枣，其性热，主要起滋补作用。而红枣 性平，在处方里主要用于补脾和胃、益气生津、养血安神、调营卫、解药毒等。
两者相同的功效是红枣、乌枣均可健脾胃，不同点是乌枣还能补肝。，脾胃虚宜用红枣，肝肾虚则用乌枣，每天吃乌枣10～15粒即可。
乌枣有什么好处
乌枣又叫黑枣。黑枣富含维生素C，而维生素C对于人体健康的维持实在是太重要了，维C和蛋白质结合就形成胶原蛋白，维持血管的弹性，维持皮肤的弹性，而且维C还可以预防牙龈萎缩和减轻动脉硬化，维C还可以清除自由基，，可以提升免疫力，还有预防癌症的功效！
黑枣中的矿物质含量也非常丰富，其中钾元素含量非常之高，而钠含量则相对低得多，这一特点对控制血压和保持心脏健康非常重要。
我们都知道长期摄入过多的盐会导致高血压的发生。，依然很多人的饮食中盐是超标的，很难控制，所以，多吃一些含钾高的食物有助于健康，因为钾的主要作用就是促使钠的排出，并且钾还具有软化血管的作用，因而可以降低血压的效果。
扩展资料
黑枣食用注意事项
1、黑枣不宜空着肚子吃哦！黑枣含有大量果胶和鞣酸，这些成分与胃酸结合，同样会在胃内结成硬块。
2、黑枣性寒，脾胃不好者不可多吃。
3、 枣子吃多了会涨气，孕妇如果有腹胀现象就不要吃枣了，如果只喝红枣汤就不要紧。
4、制作指导。在煮黑枣时，如果加入少量灯芯草，就会使枣皮自动脱开，只要用手指一搓，枣皮就会脱落。
5、食物相克。过多食用枣会引起胃酸过多和腹胀 ；忌与柿子同食。
参考资料来源人民网-食用黑枣有六大功效如何挑选有窍门