韩国女主播腌萝卜（韩式腌萝卜特别下饭，具体是怎么腌制出来的）
韩式腌萝卜特别下饭，具体是怎么腌制出来的
冬天吃白萝卜，冬天教你做小咸菜，麻辣开胃，当天就可以吃
现在是冬天，是吃萝卜的最佳时间。萝卜是冬天大家都喜欢吃的蔬菜之一。萝卜在民间被称为“小人参”，有“冬天吃萝卜和人参竞争”的说法。冬天，人们经常吃更多的肉来滋养身体以抵御寒冷。，吃太多的肉会增加消化不良和食欲不振。吃萝卜可以很好地解决这个问题，有助于消化，增进食欲。
冬天吃白萝卜，教你做韩国泡菜，麻辣开胃，当天就可以吃了
萝卜的制作方法有很多，比如炒菜、炖菜、炒菜、煲汤、做馅等。一切都很好，营养丰富，美味可口。今天我用一个白萝卜教你做韩国泡菜。又辣又开胃。可以当天吃。冬天没胃口。吃起来很开胃。做法很简单。也可以给家人做。让我们分享以下实践
【辣子萝卜丝】所需材料白萝卜1个，盐2-3 小葱，半汤匙，白糖2汤匙，辣椒粉半汤匙，大蒜瓣4-5片，芝麻(熟)半汤匙，白醋1汤匙，
练习步骤
1.白萝卜洗净不去皮，切下白萝卜的根和头，中间切成两段。
2.将白萝卜切成薄而均匀的块。
3.将萝卜片切成丝。
4.将萝卜丝放入锅中，加入盐和白糖，搅拌均匀，腌制15分钟，利用盐和白糖的渗透压将萝卜腌制出水。
5.在此期间，将大蒜切到底，并将小葱切成葱花。
6.将腌制好的萝卜丝榨汁，放入大碗中，加入蒜末、葱花、辣椒末、辣椒粉、白醋，戴上一次性手套，将萝卜丝和调料抓匀。
7.加入芝麻，拌匀，一次性全部吃完，放入冰箱保存。
小贴士在拌萝卜丝之前，先腌制一下，利用盐和白糖的渗透压来去除萝卜的部分水分。这样做出来的萝卜丝吃起来酥脆，辣椒的量要根据个人口味放，辣的多一些。
韩国酸甜腌萝卜怎么做
材料
主要材料白萝卜一根、白糖、白醋、盐
可选材料胡萝卜、芝麻、红辣椒、泡椒
做法
1、白萝卜去皮洗净，用削片器擦成薄片，再削一点胡萝卜丝点缀用（胡萝卜的药用价值也很高，一举两得）
2、加入少许盐，拌匀，放置20到30分钟左右，这个过程可去掉萝卜的生涩味
3、20分钟后萝卜片已变软，被盐逼出好多水份，把水倒掉；用凉白开水把萝卜洗一遍，再把水倒掉
4、加入白糖和白醋调味，拌匀。糖和醋可多放，具体要看自己的口味了。
5、再放置半小时左右，酸甜爽口的萝卜生就可以吃了。
6、洒上少许熟芝麻可令造型更美口感更佳且增加营养；
加入红辣椒和泡椒，又令萝卜生多了一种酸辣的口味
韩国腌萝卜怎么做
第1种介绍
第一步准备一个面盆，里面接半盆水，在水里放些盐。
第二步把一棵大白菜用十字切法，切成四块。然后，一片叶子一片叶子地撒上盐。
第三步把撒好盐的白菜放进准备好的盛有盐水的面盆里，用重物压住。最少压10小时，白菜会变软，可以根据不同的口味决定压的时间。
第四步把变软的白菜在清水里洗干净，拧干水后放在盘里备用。
第五步准备生姜粉、辣椒粉、大蒜头、洋葱、白糖、芝麻、虾酱，再切些白萝卜丝和葱段。
第六步将蒜头、洋葱榨成汁。
第七步将切好的萝卜丝和葱段放入透明容器里，蒜头、洋葱榨成汁后也倒入，然后，加辣椒粉两匙、生姜粉两匙、芝麻两匙、糖1匙、虾酱1匙、盐1匙。
第八步用手轻柔地慢慢将调料融入萝卜丝里，约过20—30分钟后，萝卜丝会变软。
第九步左手拿变软的白菜，右手把白菜一层层剥开，一片一片刷上融合了多种味道的萝卜丝调料，之后，把白菜卷起来，用保鲜袋密封好，防止空气跑进去，等待发酵，约等两天后即可食用。
一般在5℃的条件下，放置的时间可以是15天到20天。时间不同，泡菜的味道也不一样。
这是最普通的泡菜制作方法。据说，韩国泡菜达200多种，常吃的有30多种，除了蔬菜泡菜外，还有肉类和海鲜类的泡菜。乡下，农民把泡菜贮存在大缸里，慢慢食用。城里的人，会根据家人的数量，买一只泡菜冰箱回来，把做好的泡菜或者从泡菜公司买来的泡菜放进冰箱里，每天拿出来佐餐。
第2种介绍
韩国泡菜的韩国语读音“听其”
配料大白菜 蒜 盐 鱼露 辣椒粉 糖
注意鱼露是最必不可少的东西，也是为什么中国的酸辣泡菜和韩国泡菜最不同的地方，在韩国几乎家家自己做鱼露，中国人不吃这个东西，不过在大的超市里面有卖的，大约8-10元一瓶，多半是泰国的鱼露。
第一步买5斤大白菜，分成一片一片的，用适量的盐腌起来，放大约15-24小时，白菜萎缩了以后最初步的的材料就好了。
第二步找一个能翻得转的大锅，把蒜磨细（多一点，五斤大白菜大约3两蒜），辣椒粉（根据自己口味而定），然后放糖，鱼露（就像放酱油那样多），根据自己的口味还可以再放一些盐。把这些调料放在一起掺和搅和，就像和饺子馅一下就可以了。
第三步发酵 发酵要密封，发酵的时间视温度而定，一般春天4-5天，夏天3天，冬天就需要一个星期了
第四步品尝美味的佳肴，注意的是请不要放得太久，建议单身的朋友做好以后一定要与朋友一起分享，要不然一个人吃不完放坏了就可惜了。
第三种:韩国泡菜制作方法
材料
大白菜 1 颗； 白萝卜、胡萝卜各 2 根；鱿鱼 1 条
调味料
韩国辣酱（Kimchi） 1 瓶；泰国鱼露 1 瓶（普通鱼露也可以）；味淋 1 瓶（日本调味料）——以上 3 样在大型的超市均能买到。盐 1 瓶。
做法
1.大白菜切成 4 半，每一片叶子剥开都撒上盐，放在一个容器内，上面压一个盘子，盘子上压一块重物，腌一个晚上。
2.鱿鱼切成丝，氽水，加鱼露，腌一夜。
3.白萝卜、胡萝卜切成小条，加少许盐，腌 10 分钟左右，水份倒掉。
4.大白菜取出，洗掉盐，挤干水份，切成小片。加上腌好的鱿鱼、白萝卜、胡萝卜。拌上韩国辣酱、味淋、少许酱油、糖、葱。 放入容器，压紧。腌 1-2 天即可。
韩国最有名的汉城辣白菜的制作方法
1.将收拾干净的整颗白菜分两半或四等份(注竖切)，腌于盐水中。
2.将萝卜切成细丝。
3.牡蛎(海蛎子)和海鲜用盐水洗净。
4.萝卜丝里放入适量辣椒面，将其搅拌。
5.将各种调料(蒜、姜等)捣成泥状加入(4)里，加入适量鱼酱、盐、白糖调味拌均。
6.放入牡蛎拌均(馅制作完)。
7.将馅夹进腌好的白菜叶之间。
8.从白菜芯开始抹馅，直到外层的叶子抹完。
9.用最外层叶包住。 把辣白菜整齐地码进缸里，上面用一层腌白菜叶轻压。
韩式糖醋白萝卜的腌制方法
主料 2种
白萝卜的做法大全
白萝卜
2500g
胡萝卜的做法大全
胡萝卜
500g
辅料 4种
生姜 2块大蒜 5瓣凉白开水 350ml柠檬汁 适量
调料 3种
盐 50g白砂糖 300g白醋 500ml
烹饪步骤 18步
步骤1
韩式糖醋爽脆腌萝卜条_的做法步骤1
分别将白萝卜、红萝卜去皮；
步骤2
韩式糖醋爽脆腌萝卜条_的做法步骤2
然后再将去皮的白萝卜、红萝卜洗净；
步骤3
韩式糖醋爽脆腌萝卜条_的做法步骤3
分别将白萝卜、红萝卜切条;(萝卜条粗细根据个人爱好切，如果厚一些的，在腌制时间适当延长）
步骤4
韩式糖醋爽脆腌萝卜条_的做法步骤4
加入50g盐；
步骤5
韩式糖醋爽脆腌萝卜条_的做法步骤5
用手掌按摩一下萝卜条，为的是让盐均匀的裹在每根萝卜条上；
步骤6
韩式糖醋爽脆腌萝卜条_的做法步骤6
静置，腌制两个小时， 为了是把萝卜里的水分腌出来;
步骤7
韩式糖醋爽脆腌萝卜条_的做法步骤7
萝卜条腌制两小时后，用漏勺把腌制好的萝卜条装入一个盆子，腌出来的咸萝卜水留用！（注意千万不要倒掉腌制出来的咸萝卜水哦！）
步骤8
韩式糖醋爽脆腌萝卜条_的做法步骤8
将大蒜瓣去皮，生姜洗净，切片待用；
步骤9
韩式糖醋爽脆腌萝卜条_的做法步骤9
将称好的白糖倒入面盆中，再加入一瓶（500ml）白醋；
步骤10
韩式糖醋爽脆腌萝卜条_的做法步骤10
倒入事先准备好的凉开水；
步骤11
韩式糖醋爽脆腌萝卜条_的做法步骤11
再把切好的大蒜、生姜片加入调料水中；
步骤12
韩式糖醋爽脆腌萝卜条_的做法步骤12
这个时候用到刚才萝卜条腌出来的咸萝卜水啦！把它们倒进刚才调好的调料水中；
步骤13
韩式糖醋爽脆腌萝卜条_的做法步骤13
加入秘密武器—柠檬汁（我这瓶是做烘焙用的柠檬汁，也可以用新鲜的柠檬，挤出汁）加入柠檬汁可以去萝卜的涩、辣味哦！
步骤14
韩式糖醋爽脆腌萝卜条_的做法步骤14
腌制调料准备好后，倒入萝卜条中；
步骤15
韩式糖醋爽脆腌萝卜条_的做法步骤15
用漏勺在萝卜里搅拌一下，让调料水均匀的裹在每根萝卜条上；
步骤16
韩式糖醋爽脆腌萝卜条_的做法步骤16
用漏勺在萝卜里搅拌一下，让调料水均匀的裹在每根萝卜条上；
步骤17
韩式糖醋爽脆腌萝卜条_的做法步骤17
将玻璃罐盖子盖好，然后放在阴凉的地方，腌5-7天左右，就入味了。期间可以把萝卜条翻两次，防止上面的萝卜条入味不够。
步骤18
韩式糖醋爽脆腌萝卜条_的做法步骤18
腌制好的萝卜条