麻辣烫里添加神秘大壳粉是因为有毒吗？吃麻辣烫被检毒驾：吃麻辣
不就是想说“麻辣烫好吃是因为加了罂粟”吗,确实加了大壳粉的麻辣烫更好吃,不敢吃这个麻辣烫的原因是因为最近看到新闻上有一篇文章说麻辣烫里面含有一些对人身体不好的东西,而张先生回忆起自己吃麻辣烫后出现的身体反应高度怀疑自己吃的麻辣烫是含有罂粟的,麻辣烫里添加神秘大壳粉是因为有毒吗你喜欢吃麻辣烫吗,也就是说这样的测试结果并不能确认麻辣烫是完全不含有罂粟的,张先生表示自己特别喜欢吃麻辣烫,查明是他吃的麻辣烫里被添加了罂粟粉。
麻辣烫里添加神秘大壳粉是因为有毒吗
你喜欢吃麻辣烫吗？为什么外面卖的麻辣烫那么好吃，吃了还想吃？
有媒体暗访发现，原来是添加了一种俗称“大壳粉”的东西。
记者购买了一些样品，送到解放军307医院毒检科进行了检测，并由那里的专家进行了解读。
先看一下这个视频（看过的请跳过）
1、罂粟之谜
从视频可以看到，虽然大壳粉的包装上画着类似罂粟的植物，名字叫大壳粟粉，产品说明里面也用“来自云南、泰国、缅甸”等字眼暗示有罂粟壳，但实际上检测结果并没有发现罂粟碱。
（包装宣传是否违法违规是另一码事）
这节目各种惊悚铺垫了半天，不就是想说“麻辣烫好吃是因为加了罂粟”吗？
没检测到罂粟成分，节目不就该到此为止了吗？
不，记者和专家调转枪口，强行硬怼“复配香精香料”。
专家担忧的说麻辣烫为什么这么香呢，是因为加了这么多乱七八糟的香料。
加了这么多，任何化学物质量大了都会造成人的伤害。
好，那我们看看“乱七八糟”的都是些什么。
（专家怕你看不懂英文专业单词，还贴心的用了一个翻译软件）
这...这不就是茴香、花椒、胡椒提取的成分吗？纯天然提取物呀亲！
怎么就乱七八糟了呢？
你试试王守义十三香、老干妈辣酱，也是这样“乱七八糟”啊！
国家允许使用的天然香料有近400种，这才哪到哪啊！
至于“化学物质”的梗我都懒得讲，吃的东西不是化学物质还是物理物质吗？
实际上，这就是一个复配香精香料，是将多种香味成分提取出来混合在一起。
好处是经过浓缩，少量添加即可提香，而且成分配比稳定，所以食客每次吃到的“还是那个味儿”。
由于香精香料不能加多（科学上叫做自限性），不做限量规定，也就是，想用多少随你便，全世界都是如此。
“任何化学物质量大了都会造成人的伤害”这种放之四海而皆准的话，只能说明这个医生不懂食品。（绝大多数医生并不懂食品）
2、塑化剂不孕不育？
视频中显示，大壳粉中检出了一种叫领苯二甲酸二正辛酯（DOP）的塑化剂，医生说这个东西会导致不孕不育。
实际上，最常见的塑化剂是DEHP和DBP，也是国家重点控制的污染物，从视频来看，大壳粉中这两种塑化剂都非常少。
原卫生部根据风险评估的结果规定，食用香精香料中的塑化剂总量不得超过每公斤60毫克（60PPM），只要符合这个量，可以继续销售和使用。
而视频中DOP的含量如果我没看错的话，大约是3PPM出头，从安全性上来看，并没有问题呀。
，风险评估的数据显示，目前中国人摄入塑化剂的健康风险很小（参考白酒塑化剂事件中的数据）。
要想吃出不孕不育，你就是抱着麻辣烫的汤喝到痔疮开花都不可能呀！
3、加大壳粉为啥好吃？
视频中让消费者试吃，确实加了大壳粉的麻辣烫更好吃，这是为森么？
其实这里面并没有秘密可言，看一下配料表就知道了。
排在第一的是I+G，也就是含量最多的，内行一看就知道了，这不就是鸡精嘛！（I指肌苷酸钠，G指鸟甘酸钠）
干贝素我理解就是干贝提取的东西，估计以鲜味氨基酸和核苷酸为主。
剩下来的就是上面说过的复合香料了。
鸡精和干贝素提鲜，复合香料提香，你说这能不好吃吗？
怎么样，你是不是也学会了？回家自己来一锅呗...
4、一点提醒
，根据新闻报道，国内确实出现过不少火锅、麻辣烫违法添加罂粟壳的情况，甚至有消费者因为吃麻辣烫被警察查出来“毒驾”。
建议你尽量去大一点的店吃，别贪便宜去路边摊。
，麻辣烫和火锅属于重油重盐的吃法，并不健康。
味蕾在长期刺激下会变得迟钝，让你越吃口味越重，反而无法享受食材原味的鲜美，所以重口食物要适可而止。
路边摊和小店还可能用重口味的调料掩盖食材不够新鲜的问题。
，希望消费者和媒体能够更加理性的看待食品添加剂、化学物质、纯天然等概念，不要动不动就一惊一乍的，好吗？
吃麻辣烫被检毒驾吃麻辣烫为什么会成毒驾
用料
主料
油菜(小)6棵
土豆1/2个
藕1/4段
西兰花1/4个
香菇(干)6个
木耳(水发)6个
鱼丸5个
花生油
2大勺
食盐
2克
冰糖
4粒
葱
1/2根
姜
5片
蒜
5瓣
八角
1个
花椒
20粒
桂皮
1小段
干辣椒
3个
生抽
3克
水
少许
香菜
1棵
郫县豆瓣酱
2大勺
剁椒
1勺
醪糟
2大勺
香叶
2个
白芷
2小片
陈皮
2段
高汤
适量
芝麻酱
适量
调料
麻辣烫的做法
1.姜切片，大葱切段，大蒜剥皮待用，干辣椒剪成段，其余香料准备好备用
2.香菇、木耳提前泡发，土豆、藕清洗干净后切片，小油菜、西兰花用盐水洗净后控水，所有材料收拾停当后穿成串备用
3.锅内放花生油烧至温热，下葱姜蒜炸制姜片焦黄，放郫县豆瓣酱和剁椒小火炒出红油
4.下剩余的香料、冰糖、干辣椒继续小火炒出香味、辣味，调入适量的高汤，大火烧开后转小火煮5至10分钟
5.调入醪糟，转大火烧开，.按照材料易熟程度先后下锅煮熟
6.取芝麻酱，调入温水、盐、生抽、香菜制成麻酱小料。搭配调好的麻酱小料即可食用
玖仟味麻辣烫吃了还想吃
现在有很多人爱吃麻辣烫，麻辣拌，麻辣香锅什么的，但最近的一位男士的一个经历让很多爱吃麻辣烫的人都不淡定了，该名男子没有吸毒史，却被查出毒驾，查明是他吃的麻辣烫里被添加了罂粟粉，而最近有市民张先生也反映称，他吃了麻辣之后感觉有一些不对劲，他怀疑这个麻辣烫里面也添加了罂粟，张先生表示自己特别喜欢吃麻辣烫，隔几天不吃就受不了，因为这个麻辣烫的味道就是你吃了第一次就会特别想吃第二次，吃的特别的上瘾，说到麻辣烫，张先生那真是吃不厌，爱不释手，基本上天天都要吃，但如今他表示不敢吃了。这其中的原因听起来让人不寒而栗，不敢吃这个麻辣烫的原因是因为最近看到新闻上有一篇文章说麻辣烫里面含有一些对人身体不好的东西，有这么个新闻，夫妻两个开了一家麻辣烫店铺，在制作麻辣烫的过程中添加了罂粟壳粉来调节口味，制作底料罂粟是一种含有吗啡等毒品物质的东西，罂粟是提炼鸦片毒品的原材料，很容易对神经消化系统都有损害，而在卫生部发布的食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂的十种名单中罂粟被列为非食用物质，禁止在食品中添加，而张先生回忆起自己吃麻辣烫后出现的身体反应高度怀疑自己吃的麻辣烫是含有罂粟的。据张先生称，他平时吃完麻辣烫之后脸部会有发烫的现象，脸也发红，就特别容易犯困，在网上像张先生一样对麻辣烫有所担心的人更是数不胜数，而在某购物网站搜索罂粟壳，就会出现有一种罂粟成分检测试剂盒的产品，很受大家欢迎，能够快速检测用于火锅麻辣烫等汤底的成分中是否含有罂粟壳，使用起来简单方便，随后张先生在网上购买了罂粟的检测仪器，并选取了一家人气比较旺的麻辣烫店铺进行检测，据该麻辣烫店员称自己家的麻辣烫的底料都是现熬的，用的牛油等都是讲过严格的筛选的调料配置，为了进一步证实，随后张先生使用在网上购买的罂粟检测仪器对汤底进行了快速的测试。根据罂粟检测试剂壳的产品说明可以看到，如果试剂盒出现两条杠就显示为阴性，也就是不含有罂粟成分，通过测试之后呢发现这家麻辣烫的结果出现两条杠，不过我们在参考范围中发现样品中添加的罂粟含量大于等于每毫升500ng，它才会显示的，也就是说这样的测试结果并不能确认麻辣烫是完全不含有罂粟的。由于仍有一些不法商家会选择使用罂粟粉进行调味，随后张先生在多家市场和药店询问并没有出售罂粟粉的商家，可是有一种常用的调料是可以等同于罂粟出现上瘾的症状的调料，这就是一种名叫大壳粉的调料，里面疑似含有罂粟粉，张先生发现虽然大壳粉实体店非常难以寻觅，在网上售卖却不在少数，在某购物网站发现大量相似的产品，大壳素香粉，云南白面粉等各种价格在30元左右的产品，回头也是非常多，好评里都是评价吃了还想吃的言论，那么大壳粉是否真的含有罂粟成分，真的可以长期食用么，会不会对身体产生不良反应呢。随后张先生在市场上随机购买的三家麻辣烫作为样本送往中国人民解放军307医院毒检科进行检测，结果发现，三个样品中都没有查到罂粟这一类的化学成分，不过在检测结果中，我们发现麻辣烫里含有大量的不同的香辛料等添加剂，这就是为什么大壳粉闻起来那么的香的原因，是因为里面的配料成分非常的复杂，而任何一种食用的调料量太大了都会对人体造成伤害，专家通过查证后表示张先生购买的大壳粉中，香辛料的这种成分不仅含量较高，更是会对人身体产生非常不好的影响。在这个大壳粉中含有邻苯二甲酸二正辛酯，这个成分是作为增塑剂添加到大壳粉当中的，长期食用对身体是有害的，会导致女性有不孕不育的副作用，这并不是正常可以添加到食品中的食品添加剂，而是一种塑化剂，会因为生产工艺等因素在食品中有残留，在食品用香精香料中规定中甲酸酯类的物质总含量不能超过每公斤60毫克，只要不超过这个限量，那就是安全的，不过从健康的角度来说，医生也是特别提醒大家，味道特别香浓的麻辣烫，可能真的添加了太多的香料，并不建议多吃。