什么让你得了糖尿病？

糖尿病患会产生一种很特殊的疼痛症状―有些人在长期罹患糖尿病后，小腿和足部会有剧烈烧灼的痛感，这是神经功能失调的症状，有时还会有被针扎或麻木的感觉。此症状称作糖尿病性神经疾病，这很可能是滋养神经的小血管循环不佳或血糖过高引发的毒性作用所造成的。
神经和身体其他部位一样，都需要氧气和养分，如果因为循环不佳而得不到充分的供给，神经将无法正常运作。同样道理，糖尿病患的循环问题有可能损害眼睛、肾脏和心脏。
神经病变所造成的疼痛症状会让你的身体愈来愈衰弱，你会觉得自己好像正走向一条不归路，症状愈来愈多，而且完全没有减轻的迹象。你可能有尝试过药物，而有些药物的确对某些人有效。例如，实验证实，由于某些抗痉挛药物或抗忧郁剂可以抑制神经里负责痛感的化学传导物质，所以能减轻糖尿病患的疼痛。
，有时候药物并无法根本改善神经功能，而且对许多人来说，疼痛舒缓的效果并不明显，对有些人甚至完全没用，这时候，就是食物发挥功能的时候了。
若你能选择正确的食物并进行一套简单的运动计划，有时疼痛症状会完全消失。事实上，有些人的糖尿病不药而愈，或至少得到显著的改善。
许多研究员都曾研究过食物对糖尿病的影响。米尔顿．克伦（Milton Crane）医师在加州威玛市进行了一项重要的实验，调查重点在食物和神经症状的关系。他研究了21位成年期糖尿病患，受试者都因为长期罹病，而产生腿部和足部的神经症状。克伦医师的研究采取了一套特殊的饮食和运动计划，这套计划内容和现在一般大众普遍采行但效果低落的计划相距甚远。
结果证实这套计划相当有效，短短2周内，有17位病患的疼痛症状完全消失，而其余4位也获得部分缓解，有5位受试者完全停药，其余病患则能将药量减半。下面我将讨论这项饮食运动计划的成功因素，并指导你如何采取这些强力的方法。
糖尿病是指血液中糖分过高，这里提到的糖分是葡萄糖。葡萄糖一般是来自饮食中的淀粉类食品，肝脏中也保存了一些葡萄糖分子，这些分子如同备用电池，当身体需要能量时肝脏就会将其释放出来。
胰岛素这种荷尔蒙是身体细胞的看门人，负责迎接血液中的葡萄糖进入细胞。，糖尿病患的胰岛素并无法胜任这个任务，它无法帮助葡萄糖进入细胞，这使得血液中的糖分愈积愈多，一旦血液中的葡萄糖过多，部分葡萄糖就会从肾脏进入尿液，故一般尿液检查很容易就会发现葡萄糖的存在。
以第一型糖尿病而言，原本负责制造胰岛素的细胞已经丧失功能，以前这种病症又称为幼年期发病的糖尿病。不管采用什么样的饮食方式，第一型糖尿病患一定还是需要注射胰岛素，但正确的食物类型能帮助你将药量减至最低，降低罹患并发症的风险。稍后我们将讨论，采取一些有关营养的步骤或许能避免罹患此病。
以第二型糖尿病（旧称成年期糖尿病）而言，血液中仍有胰岛素，身体的细胞对胰岛素却反应不良，这称作胰岛素阻抗。这种类型的糖尿病患如果能进行正确的饮食和运动计划，通常都能得到非常显著的改善。

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