研究：多吃油性鱼类　防晚年失智

吃肉也要吃得巧，地中海饮食中主要选择高优良脂肪的鱼、鸡等白肉，就是属于优质肉类，美国阿拉巴马大学最近一项研究指出，日常饮食多摄取油性鱼类、白肉等肉类，可以帮助降低60岁后大脑认知能力、记忆力急速退化的可能性。

多摄取油性鱼类如鲑鱼、鲔鱼等，能有助减缓脑力退化。（图片／取材自英国《电讯报》）

英国《电讯报》（Telegraph）报导指出，油性鱼类中的omega3不饱和脂肪酸又多了一项健康益处，过去研究已证实omega3可以减少心血管疾病、糖尿病、肥胖机率，而在发表于「神经病学期刊」（Neurology journal）上的研究报告，美国阿拉巴马大学（University of Alabama）针对曾参与另项中风相关研究的1万7000多名64岁民众做饮食习惯调查，并进行长达4年的饮食与认知能力之研究。

多吃油性鱼肉　记忆退化现象降2成

参与者中，有7%的人原本出现大脑认知能力受损、记忆力退化的现象，但饮食型态较接近「地中海饮食」（鱼肉、大量的豆类、植物蔬果以及优良脂肪来源）的人身上，此种退化状况减少了20%。不过在17%患有糖尿病的受试者身上，效果较不明显。

不过英国阿兹海默症研究中心的主管西蒙雷德利（Simon Ridley）指出，是否单纯因为饮食的差别就可以影响大脑认知问题，或许是参与者没摄取某些食物而减缓了退化速度也有可能。

omega3不饱和脂肪酸　健康关键

日前由哈佛大学公共卫生学院发表的研究也指出，体内omega3脂肪酸含量较高的人，整体死亡机率会降低27%，平均寿命也较含量较低者多出2.2年；一般人每周可摄取两份鱼类，约3.5盎司，且最好是omega3丰富的油脂鱼类，例如鲑鱼、鲔鱼、大比目鱼、沙丁鱼、鲱鱼和鲭鱼等。

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