糖尿病患少吃米饭？医师研究驳斥

民俗有许多控制糖尿病偏方，如少吃白饭、少量多餐、每天吃红心芭乐、断食只喝柠檬汁等，甚至有传言说，胰岛素可能会导致洗肾，但所有谣言都没有经过科学证实，不但全部没效，对身体还有极大伤害；其实糖尿病患最好的保养方式，就是正常三餐，遵照医师指示规律用药。
书田诊所新陈代谢科主任医师洪建德表示，米饭所含的淀粉，能够分解成人体必要能量葡萄糖，如同汽车行走需要加油，人类活动一定要使用到葡萄糖，一旦缺少脑细胞功能将第一个功能受损，红白血球功能也会降低，若长期缺乏淀粉，身体必须分解蛋白质换取葡萄糖，恐导致酮酸中毒或高渗透压血糖症。
少量多餐也不是正确作法，正常一餐需要6小时才能完全消化与代谢，当肠胃道食物没处理完毕，又再摄取另一批食物，不但容易产生胰岛素组抗外，一天三餐与一天六餐相比较，后者总摄取热量可能较高，额外热量容易导致血糖上升，反而更不容易控制糖尿病，增加血糖突然升高伤害身体危险。
红心芭乐曾有谣言说可以降血糖，洪建德特别驳斥，已有研究证实，红心芭乐没有任何成分协助控制血糖，而且血糖影响血糖高低主要是淀粉，芭乐多是单、双糖，淀粉含量较少；另外，特殊团体认为断食加上柠檬汁可以控制糖尿病，但身体缺乏淀粉与其他营养素，最严重可能导致急性死亡。
洪建德特别呼吁，胰岛素不会对人体有伤害，也因为血糖获得控制，减少其他并发症发生机率，保护肾脏不再继续收伤，让胰岛素剩余功能正常；另外，病患只要维持正常三餐，除高风险食物外，不用特别挑选食材，相信医师诊断与治疗，就可稳定血糖避免病况恶化。


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