记忆也要抗老　地中海饮食、秘鲁饮食啵棒！

奇怪，明明很眼熟，怎么就是叫不出名字？随着年纪增长，身体机能会日渐退化，也就是老化，包括出现皮肤粗糙、视力模糊、头发变白、心肺功能变差、脑力衰退、记忆力变差等。避免老化快速，营养师提醒，适度透过饮食补充与维持运动，是抗老化不二法门，尤其是地中海饮食与秘鲁饮食，是不错的选择！

老化虽然无可避免，尤其是记忆力退化，更是令人难以承受。老化的问题，使大家开始关注如何预防失智症的议题。为了自己或是家人不要提早发生失智症，建议从生活中就要开始积极保护我们的脑部运转机能，使脑部随时处于灵活的状态。

记忆力衰退　不仅只是老年人专利

人的记忆大概在30 岁左右达到高峰，年龄增加，而逐渐下滑，再加上现代人工作压力大、经常熬夜睡眠不足，以及饮食不正常，缺乏运动等，容易出现忘东忘西、记忆力衰退等现象。尤其青壮年的中生代族群因为背负着来自工作及家庭的双重压力，以至于用脑过度，造成脑部年龄比实际年龄衰老退化了十几岁，而经常出现「过目即忘」的情形。

避免大脑提早「当机」　吃对食物很重要

营养师余雯绮表示，不论是哪一个年龄层的族群，都应该重视如何从饮食或营养品中，让我们的记忆力可以不要退化、时时保持清晰的思绪。哪一些食物有助于抗老？避免大脑提早「当机」？根据国外许多研究报告证实，地中海饮食的食材对于抗老有帮助。

记忆也要抗老　地中海饮食、秘鲁饮食啵棒！

避免大脑提早「当机」？根据国外许多研究报告证实，地中海饮食的食材对于抗老有帮助。

地中海饮食预防老化、帮助记忆

饮食地中海饮食的特点是食用较多量的蔬菜、水果、核果、全谷、橄榄油和鱼。这是一种金字塔结构的饮食方式，从金字塔的第一层，就是每天应该吃最多的食物包括蔬果、谷类、橄榄油、豆类、核果、种子、香草植物。尤其是蔬果中富含维生素C、E， 这些抗氧化物质（维生素C、E）是可以预防老化、增强记忆力、减少失智症发生的营养成分。

尤其地中海饮食中包括鲑鱼、鲔鱼中，实验证实鱼油内有较高含量的EPA及DHA，有益于人类脑部的记忆力。EPA被称为「人类血管的清道夫」，能有效降低胆固醇和甘油三脂的含量，防止血管凝固，预防脑溢血、脑血栓等疾病，防止脑细胞的老化，帮助记忆等好处。至于DHA俗称「脑黄金」，在大脑和视网膜等组织中含量很高，是人体脑部、眼部、各种神经系统及防御系统的重要成分，

对脑部和眼睛的发育有着非常密切的关系。DHA能有效活化脑细胞，提高脑神经传递的速度，增强记忆力 (预防老年疾呆症)。

由此可见EPA和DHA对脑部健康非常重要，适时适量摄取鱼油，可以让记忆力不退化，时时保持良好思考力。

秘鲁饮食代表紫玉米　抗氧化力、抗老化佳

除此之外，秘鲁饮食也是不错的选择！营养师余雯绮表示，秘鲁饮食中的根茎类食物，尤其是紫玉米、马铃薯等深色蔬菜，在抗老方面也扮演重要角色。秘鲁饮食一大特色即大量使用紫玉米，不仅含有酚化合物，与白色玉米相较，紫玉米中还多了花青素，这两种营养成分有助于人类健康，花青素因具有抗氧化的效果，而抗氧化即代表抗老化，有助身体机能运作正常，脑部活化不容易「当机」。

花青素因具有抗氧化的效果，而抗氧化即代表抗老化，有助身体机能运作正常，脑部活化不容易「当机」。

别让记忆力早衰退　日常生活饮食多管齐下

为了防止老化快速、不让记忆力早衰退，除了靠地中海饮食、秘鲁饮食助一臂之力之外，维持均衡营养，也是抗老的重要关键。营养师余雯绮提醒，日常饮食中还要注意适度摄取「多糖类」，通常「多糖」类食物包括糙米、胚芽米、玉米、马铃薯、番茄等，含有较多的膳食纤维，不仅不易造成肥胖，还能促进肠道健康。尤其是糙米的种皮与胚芽中含有丰富的维生素B群与E，维生素E可以对抗自由基、提高免疫力、防止老化。

平时也应该多摄取优质蛋白质，例如豆浆、豆腐等黄豆制品。蛋白质是构成细胞的重要成分，人体肌肉、骨骼、大脑组织的建构与免疫、代谢系统的运作，皆有赖充足的蛋白质摄取达成。如果蛋白质摄取不足，就容易出现老年失智、骨松、肌少症恐等。，多色、深色的蔬果也应该均衡摄取。以及食用良好的油脂，例如橄榄油、芥花油、纯芝麻油等。

更重要的是，无论任何年龄层，都要维持规律的运动，有助让负责记忆力的海马回细胞新生，以活化大脑，增加记忆力。

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