肝脏不油腻！饭前吃一点酸甜糖蒜

最近又胖了吗？上班族年底大小宴会聚餐不断，右手夹肉、左手举杯，不知不觉吃下大量脂肪，加上工作忙碌、压力大，新陈代谢变慢，内脏囤积太多脂肪，腰腹也胖了一大圈。中医师表示，若容易虚胖、手脚冰冷的人，平常可多吃糖蒜消减脂肪肝，搭配山楂、贝母加强脂肪代谢，让身体里里外外摆脱「油腻腻」的负担。

实验发现，大蒜中的大蒜素和大蒜油具有降血脂和控制脂肪的作用，有助于消除脂肪肝。

糖蒜酸甜又可口　消除脂肪肝更easy

现代人交际应酬多，常因过度饮酒、进食滋腻食物而导致脂肪肝和肥胖，中国大陆养生专家朱晓平曾在其著作中提到，大蒜中的大蒜素和大蒜油成分具有降血脂和控脂的功能，能减少脂肪对肝脏的损害，防治高脂饮食或酒精过量所引起的脂肪肝，但大蒜的有效成分易受高温破坏，建议生吃的效果为佳，且食用时机最好在饮食前。

不过，生大蒜口味辛辣且易生口臭困扰，一般人难以接受。朱晓平表示，生大蒜可改用「糖蒜」取代，将大蒜浸泡在米醋里，加上红糖后密封约10天即可制成。糖渍后的大蒜，不仅不会破坏大蒜里的有效成分，还能大幅减少辛辣味，口味变得酸甜，让吃蒜防治脂肪肝变得简单又轻松。

清除脂肪肝分证型　山楂泡水更通用

国内中医师黄慧娟表示，依据不同原因形成的脂肪肝，治疗和调理方法也更有不同，一般来说，糖蒜比较适合因气虚体质所造成的脂肪肝。大蒜具有温补肾阳、强心的作用，红糖也有温补活血的功能，两者并用，可调理气虚体质所引起的肥胖问题。这类患者普遍有手脚冰冷、疲倦、易胖却不一定吃的多、虚胖、腹部肿大、新陈代谢不佳等症状。

肝脏不油腻！饭前吃一点酸甜糖蒜

黄慧娟中医师表示，山楂性温，可促进血液循环，帮助代谢脂肪、开脾健胃。

若患者属于脂肪型肥胖、内脏脂肪多、痰湿体质，较适合使用山楂、贝母等中药材，加强脂肪代谢，消除脂肪肝。若属于气滞血瘀、容易腹胀的脂肪肝体质，则可加减使用丹参、柴胡、茵陈，疏肝理气，行气化瘀。而上班族压力大、肝胃火热、消化不良、易便秘，则可以使用大黄、黄芩，帮助代谢多余脂肪。

相较于生大蒜或糖蒜，黄慧娟中医师表示，山楂更常被使用于临床，相对安全，每天取20克山楂冲泡热水，每天饮用2至3次，可广泛消除和预防肥胖型、血瘀型、气虚型脂肪肝。值得注意的是，山楂虽有促进血液循环、降血脂、消食化积的作用，却也会有刮胃的问题，肠胃功能差或胃气虚的人应减量食用。

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