盐摄取量 太多过少都有害健康

研究人员说，全球人吃盐吃得太凶，摄取量比健康水准多1倍，每年有165万人因而心脏病丧生。不过，加拿大一项大规模国际研究对减盐观念提出质疑，称目前多数人食盐摄取量并不影响心脏，过少同样有害。
吃盐过量可能引发高血压，这是造成心脏病和中风的主因。世界卫生组织建议每天摄取的盐分不要超过2公克，但研究发现，2010年全球民众每天平均摄取3.95公克。
美国哈佛大学和塔虎兹大学科学家，对有关全球66国食盐摄取量的205项调查报告进行研究，表示每年因吃盐过量枉死的人，几占全球心脏血管疾病死亡人数1成。
但加拿大麦马士达大学教授尤赛夫主导的研究，显示食盐摄取量过多或过少都有害，认为健康生活方式及整体健康饮食才是重点。

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