头昏眼花犯贫血　吃南瓜补回好气色

女性每个月都要有一次面临「大失血」的日子，也导致女性比男性更容易有贫血危机，头晕、面色苍白、体力虚弱都是贫血会引起的症状，女性容易得缺铁性贫血，主要是体内保存的铁质耗损较多，尤其是在15~45岁的女性身上。如要解决贫血问题，南瓜含有「钴」，也是极好的补血食材，还能有促新陈代谢、养颜美容等效果。

南瓜汤有丰富营养价值，还可以帮助贫血者补回红润气色。（图片／民众提供）

「钴」帮忙制造红血球

富含植物性蛋白质、胡萝卜素、钙、锌、铁、钴、磷等营养素，在补血功能方面，主要就是因为「钴质」成份，当人体吸收了钴质后，易于结合其他矿物质，在体内构成维他命B12，也就是制造红血球的重要元素，身体如果欠缺足够的维他命B12，容易出现贫血问题。钴质的主要功能还包括提升专注力和集中力，以及增加血液循环及制造红血球功能，可让人有红润气色、改善容易感到疲累的毛病。

顾肠胃助消化

南瓜的果胶成分，可保护胃肠道黏膜，减少溃疡，且南瓜的成分能促进胆汁分泌、加强胃肠蠕动、帮助食物消化。不过因为南瓜的外皮不好消化，建议消化不良者最好去皮食用。，南瓜也有不少膳食纤维，可帮助肠胃蠕动、预防便秘。

热量低可当主食

南瓜实际上应算属于主食类，因为其碳水化合物量不低，与其他垫粉类主食相比，每100克芋头有130大卡、燕麦400大卡，南瓜则只有70大卡，算是低热量又有丰富营养价值的健康食材。

南瓜汤食谱

材料南瓜800公克、洋葱2个、吐司边适量、水1500公克、巴西利适量、盐、胡椒粉、橄榄油 2小匙

做法

1.将洋葱及巴西利切碎末后，以橄榄油炒香备用。

2.南瓜去皮、籽、去纤维后留下籽，将南瓜切丁泡在水中备用。

3.将南瓜籽用慢火煎过、土司面包边切丁后用烤箱烤干备用。

4.将作法2.的南瓜丁和水一起用搅拌机搅碎打成酱状。

5.将作法4.的南瓜酱与作法1的洋葱末一起搅拌，再加上盐及胡椒粉调味。

6.起锅装入汤碗后洒上巴西利末、南瓜子及面包丁。

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