吃出好肝脏！苦瓜菊花猪肉汤好滋补

人体之肝脏

《黄帝内经》有言「肝藏血，为罢极之本…充筋华爪，开窍于目。」肝所藏之血，是皮肤的养分之源，可充盈人体指甲，开窍明目。保证肝脏的藏血和疏泄功能正常，才能确保充足的养分供应。

【绿色护肝，酸味入肝】

中医认为，肝是多气多血的脏腑。绿色养肝，绿色食物可说是人体的「清道夫」，其所含的各种维生素和矿物质，能帮助体内毒素的排出，保护肝脏，还可明目。

绿色食物包括，菠菜、韭菜、苦瓜、绿豆、青椒、韭菜、大葱、芹菜等。酸味食物入肝，酸味食物大都有收敛固涩的作用，如五味子可以增强肝脏的功能；山楂有利胆汁排出，可加快食物消化。酸味食物常用于盗汗自汗、腹泻、尿床等虚症的治疗。酸味食物包括山楂、柠檬、吴茱萸、佛手柑、马齿苋等。

【推荐药膳】

★苦瓜菊花猪瘦肉汤

效果具有清热解毒、益气补虚的功效。

具体作法如下

将400克猪瘦肉洗净，切块，在沸水中烫一下；200克苦瓜洗净，去籽去瓤，切片；10克菊花洗净，用水浸泡；锅中注水，烧沸，放入猪瘦肉、苦瓜、菊花慢炖，1.5小时后，加入盐调味，起锅装入炖盅即可。

本文出自人类智库《女性保健饮食秘方》

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