轻食沙拉≠低热量 挑对酱料不发胖

健康养生 2023-06-01 09:350健康养生www.shimianzheng.cn

夏天食欲不振时,很多人喜欢吃点沙拉类的轻食,很多人都会认为沙拉是属于低热量的减肥食物,但实际上,沙拉的热量并没有你想像中低,若你选择不当,可能一盘沙拉的热量吃起来会比一碗饭还高呢!到底沙拉要如何吃,如何兼顾体重与美食呢?现在就让我们进一步来认识沙拉吧,学会如何吃,才能吃出健康与身材吧。

沙拉吧食物知多少!

沙拉吧食物可分为三大类,主菜(各式生菜与蔬菜)、配菜(如玉米、水煮蛋等主食或肉类食物)与调味料。有时沙拉吧会有一些拌好沙拉酱的水果沙拉、鲔鱼沙拉或通心面沙拉等,但这类沙拉热量很高,最好不要选用。下面是常见沙拉吧食物的分类与热量计算方式。

*常见沙拉吧的食物组成

如何吃沙拉吧!

吃沙拉盘的减卡技巧

基本上,除了配菜外,各式生菜类的蔬菜基本上可以不算卡路里,用一盘、一盘来计算热量就好。在吃沙拉的时候,其热量主要是来自沙拉酱,换句话说,如果能控制好沙拉酱的热量,就可以控制好你盘中这盘沙拉的总热量。

,最好的方法是吃沙拉时不要加酱,但对有些人来说,不加酱可能吃不下去,此时你可以如此做

1.挑对酱料

基本上使用油越少的沙拉酱所调出来的酱料热量越低。简单地日式酱油类的沙拉酱,或泰式用较多醋所调出来的酱料热量<义式油醋酱或千岛酱。

很多人以为义式酱料的热量会比千岛酱低,事实上,这两者的热量差不了多少,只是在实际使用时,义式酱料用的量较少,故会有这样的说法。实际比较使用义式酱料和千岛酱的差异时。

轻食沙拉≠低热量 挑对酱料不发胖

你会发现到因为义式酱料黏稠性较低,所以当你将酱汁淋到生菜上时,大部分的酱汁会流到盘子底部(千岛酱因为较黏稠,故几乎都附着在生菜上被你吃下去了),如果你不刻意去沾取盘底的沙拉酱时,会因实际吃入的沙拉酱较少,而降低整盘沙拉的热量。

2.减少沾酱

减少酱料的摄取是降低沙拉盘热量最有效的方法。要减少酱料的最好方法就是用盘子或容器来盛沙拉酱,吃生菜时用沾的(取代直接淋沙拉酱在生菜上的吃法);而如果你遇到的酱料是较黏稠的千岛酱料类时,可加点水稀释后再沾取,如此将可降低更多的热量。

吃沙拉盘时的控制热量技巧

你可以酌量挑选0.5(如2匙玉米粒),任选喜好的蔬菜,再沾取少量的沙拉酱(取半匙沙拉酱、稍微用水稀释一下),如此将可将一盘沙拉的热量控制在100~150大卡左右[35大卡(玉米的热量)+50大卡(蔬菜热量)+50大卡(沙拉酱)]。

这样的选择技巧,可让你轻松控制好沙拉盘的热量,不管你是将此沙拉盘当成点心轻食、正餐的配菜或是自助式Buffet中的一道菜,都不会而搞砸你的减肥大计。

本文出自营养师Stella的减肥&营养博客


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