冰皮香蕉汤　润肠通便一级棒

香蕉几乎含有所有人体所需的维生素和矿物质，更是润肠通便、润肺止咳的佳果良药。传说佛祖释迦牟尼吃了香蕉而智能倍增，最终得道成佛，香蕉被称为「智能之果」；香蕉还是欧洲人眼中的「快乐之果」，其能安抚神经、安神助眠、使人心情愉快。

对喜欢水果的人来说，香蕉的滋味和益处总是可以举出个十百种，而不喜欢水果的人却怎么也不肯吃上一口。。就拿我的朋友梁先生来说，从前他就不喜欢吃香蕉。但他有个毛病，每次到秋冬时节就容易便秘，在便秘的还会不断的咳嗽。

从中医角度来看，秋冬季节本身就是燥邪横行之际，再加上梁先生平时不爱吃水果，不吃蔬菜，出汗少，水也喝的少，胃肠相对的就比较燥热，自然免不了出现便秘的状况。中医认为「肺与大肠相表里」，大肠燥热，与之相表里的肺脏自然也随之燥热，而且肠腑不畅会导致肺气不顺，进而就会发生咳嗽的情况。当梁先生告诉我他的烦恼，我马上就想到了吃香蕉这个方法，一箭双雕的把这两个问题一次解决。基于他对香蕉的「薄情」，我赶紧又补充「我们可以换个吃法。」

冰皮香蕉汤　润肠通便一级棒

冰皮香蕉汤

作法1.取五根香蕉，剥皮后切小段；取两小片陈皮，用温水浸泡，清水洗净后切丝；在砂煲内加适量清水，放入陈皮丝，旺火煲开；放入香蕉段，再煲沸，转慢火煲十五分钟，放入适量冰糖，煲至冰糖溶化即可食用。

功效润肠通便，润肺理气，适用于大便燥结、便硬难排及燥热咳嗽等症，对产后便秘也有一定疗效。

很多老中医师都很知道冰皮香蕉汤这道食方。香蕉味甘性寒，润肠润肺，最适合燥热体质的人食用。也正因香蕉性寒，对体质偏虚寒的朋友就不太合适。，不过香蕉如果也像香蕉汤一样经过蒸煮的这道进程，那么体质偏虚寒的朋友就大可以放心食用了。，冰糖也是甘润之物，佐以少量陈皮行气健胃，让甜汤滋而不腻。三者合而为汤，滋润肠燥、通便泻热、滋养肺燥、生津止咳，确实是老少咸宜的润燥佳品。

香蕉润肠通便的功效，这是所有人都知道的常识，不过也我也曾遇过患者吃了香蕉不但没有「蕉到便通」，反而出现排便不爽的怪现象。大抵是吃到未成熟的香蕉的缘故，香蕉若未长熟，它的肉质里就含有大量的鞣酸（单宁酸）

成分，而鞣酸恰好具有收敛止泻、抑制肠蠕动的功效。一旦香蕉成熟，表皮就会由青变黄，硬韧的肉质就会变成柔软，味道由涩味变为完全的甘甜之时，肉质里的鞣酸成分也会逐渐减少，此时香蕉的通便之效才能发挥出来。

若要发挥香蕉的通便效果，务必要吃成熟的。反之若你持续腹泻不止，就可以试着吃些表皮色青、肉质较硬、带有些微涩味的青香蕉止泻。孟加拉当地的医生，他们就经常使用青香蕉来治疗小孩子的腹泻。香蕉可以说是水果中的「平民」，香甜可口、价格便宜，是一般家庭水果盘中的「常客」。

可是各位知道吗？在欧洲，香蕉还有「快乐水果」的封号哦！每当你心情不好、失眠、情绪紧张、精神压力大、忧郁时不妨多吃点快乐水果吧！将会让你有意想不到的功效哦！如果觉得直接吃太单调了，可以试试下面这道香蕉苹果汁。

香蕉苹果汁

作法取两根香蕉、一个苹果，分别去皮切小块，再与适量优酪乳一起放入搅拌机，搅拌均匀，倒入杯中即可饮用。

功效镇静解郁，安神助眠，舒缓紧张情绪。

心情不好的时候，很多人会「化悲愤为食欲」，用大吃一顿的方法来舒缓心情，在医学上这是种「宣泄、转移」的好方法。不过在选择食物的时候，建议各位可以将香蕉放进你的大吃清单中，以上面这道果汁来说，它解郁镇静、缓解坏心情的效果极佳。现代研究发现，食用香蕉能够提升大脑里的5-羟色胺的含量，而5-羟色胺正好具有抗忧郁、促进睡眠、镇痛等功能。上面所用的优酪乳也可替换成牛奶。演员上台表演前如果来不及准备果汁，吃几根香蕉或者喝一杯香蕉汁，也能起到「压惊」的效果。

香蕉本身含有钾和镁元素，能快速补充人体的能量，消除疲劳。夏日，出汗比多，有时甚至会感到疲倦、四肢无力、食欲缺乏等，外出前不妨来根香蕉，可缓解或避免夏日疲乏的现象。运动员上场前或者中间休息时也可以吃上一两根香蕉，补充因大量出汗而流失的钾离子。香蕉中的糖含量高，所含的单糖吃下去后可以迅速被人体吸收，迅速补充体力，双糖和多聚糖则会逐渐被人体吸收，持续维持体力。

，食用香蕉也还是有些顾忌的。除了上述的体质虚寒之人不适宜多吃，肾炎、肾功能不全患者也不适合吃。因为香蕉钾含量高，带给肾脏负担；香蕉糖分较高，糖尿病患者、有肥胖困扰的朋友也要注意。除了食用价值外，香蕉还有其他用途。比如将香蕉肉捣成糊状，调入适量的橄榄油或者牛奶，就成为一种绝佳的保湿滋润面膜；在秋冬季节时皮肤时常干燥的人，吃完香蕉后，可以用香蕉皮涂抹患处就能解决瘙痒、皱裂等问题。

本文出自时报文化《长寿之乡的食疗秘方》

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