对抗癌症 控制「发炎」是关键

一、饮食习惯：去除会导致发炎的饮食

发炎或高糖分饮食会促进癌细胞生长与恶化，因此应该：
■ 千万不要暴饮暴食；血中葡萄糖经常遽升，会诱导产生活性氧与生长因子，会更加促进发炎，是癌细胞增生的肥料。
■ 严格限制含精制糖食或精白淀粉类的摄取，包括甜食、白饭、面、蛋糕、蛋卷、糖果、汽水、蜜饯、罐头或其它甜点等；其它含淀粉丰富的食物（如马铃薯、芋头、玉米、肉粽、年糕、寿司等）也应管制。这么作可以防止血糖、胰岛素与类胰岛生长因子经常遽然飙升，也能减少糖酵解作用，降低癌细胞生长的肥料。
如果很想吃甜食，可考虑少量的木寡糖、果寡糖，或使用龙舌兰花蜜或甜菊糖。甜菊糖是存在甜菊叶的天然甜味剂，在南美洲做为药草和代糖已有数百年历史；日本与欧美的研究显示其无毒性，无致癌性；其甜度是蔗糖的200 ∼ 300 倍。
水果应尽量选择低糖度，且富含植化素或花青素的，例如红肉火龙果、石榴、柠檬、奇异果、煮过的蕃茄或蕃茄汁。因此市面上广为宣导的生机蔬果汁，若是高甜度，也应严格节制。（详细食用方法与注意事项，请参考第6 章）
■ 禁食牛、猪、羊等红肉及其饱和性脂肪；尤其红肉的烧、烤、油炸料理更易加重发炎，应严格禁止；加工肉品或富含血红素的大型鱼或红肉鲔鱼也应避开。
若要补充动物性蛋白质，可考虑适量的蛤蜊或蚬类，这些不仅饱和性脂肪较少，其成分还能降低人体血中胆固醇。其它如去皮鸡胸肉亦可食用。
■ 不吃容易促成发炎的油脂，尤其是来自于红肉、鸡皮、海鲜、全脂奶的饱和性脂肪，会让坏的低密度胆固醇升高与发炎。椰子油、棕榈油的饱和性脂肪含量亦过高。易促成发炎的氢化植物油（是反式脂肪）或大豆油、玉米油（富含Omega-6 脂肪酸）也要少吃。
■ 尽量减少食用加工食品、调味品或饮料，因为你永远不会了解是否有任何类似塑化剂、毒淀粉或其它潜在的有毒化学品被添加其中，导致促发或恶化发炎与癌症。因此最保险的作法是，尽可能选择能看到原始形状的食材或食物，而不是加工食品。
二、日常生活：去除会导致发炎的生活型态

■ 改善发炎，先照顾好牙齿与肛门。牙周病或痔疮所引起的发炎会创造有利于癌细胞生长的环境。
■ 千万不要熬夜。昼夜的生物节律如果长期紊乱，会改变自然杀手细胞昼夜节律与降低其活性，促进肿瘤的生长。
■ 减少来自手机、智能型手机、平板电脑或其它高电磁辐射用具的近距离暴露。科学家们认为手机辐射是一种致癌风险因子；因此我们宁可先采取预防措施，就算虚惊一场，也总比罹癌后才后悔莫及来得好。在抗癌过程中，更应防范可能加重发炎的电磁辐射。（参考第2 章）预防电磁辐射的措施：
● 尽可能不使用手机或无线电话
● 长话短说或多利用短信
● 别在行驶中的高速铁路、火车、捷运、汽车或电梯上使用手机，因为当手机不断尝试连接到基地台时，会把电磁辐射能量暴增5 ∼ 7 倍
● 别让儿童或青少年使用手机，因为生长中的脑细胞基因最易受到电磁辐射的伤害；千万不要让小孩把平板电脑放在大腿上使用，这可能伤害生殖系统。
● 若要使用手机，应设法远离耳朵10 公分以上（使用免提机功能、免持听筒或蓝牙耳机）
● 经常性地左、右耳换边使用
● 待机时不把手机放在身上（把手机挂在胸前，其收发信号瞬间产生的电磁辐射会影响心脏或乳房）
● 睡眠时千万别把启动的手机放枕头边，可能引起头痛、失眠和掉发等症状，长期则可能增加脑瘤风险。
智能型手机或平板电脑由于有较强大的CPU，其电磁辐射效应会更甚于传统手机，尤其在行驶中交通载具上使用无在线网时，其电磁辐射能更是可观！在我的使用经验中，长期使用智能型手机上网，容易造成手掌广泛性的刺痛，那种经验可是与手指过劳所导致的局部酸痛全然不同；因此更应严格注意预防措施，切忌长时间近距离接触智能型手机或平板电脑。笔记型电脑的使用也应该时时注意电磁辐射能是否造成手部与眼睛的潜在伤害。

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