肉食族 患糖尿病机率高

肉食族就算摄取大量蔬果，还是难以「均衡一下」、降低糖尿病的风险。

肉食族就算摄取大量蔬果，还是难以「均衡一下」、降低糖尿病的风险。一项针对6万多名妇女进行的长期研究发现，多吃肉、奶酪等酸性食物，罹患糖尿病的机率比少吃者高出56%，而且肉食族就算大量吃水果、蔬菜，也无法弥补这种效应。
第二型糖尿病是最常见的糖尿病类型，发病原因过去认为主要与肥胖和甜食有关，但法国的这项最新研究，将致病矛头指向消化后会产生酸性物质的肉类等食物。
这项研究在法国收案6万6485名女性参与，追踪她们的健康长达14年。研究结束时，有1372名妇女罹患糖尿病，结果发现，食用最多酸性食物的妇女，罹患第二型糖尿病的机率，比吃进最少酸性食物的妇女高出56%。
研究所指的酸性食物，包括肉、奶酪、鱼、面包与清凉饮料等，而最不会生成酸性物质的食物则有咖啡、水果与蔬菜。
研究认为，肉、奶酪、鱼等食物容易产生酸性物质，让身体更难把从食物摄取的糖转换为能量。如果吃很多肉，即使吃再多水果与蔬菜，也无法补救，且令人意外的是，身材纤瘦女性的风险特别大。
台中荣总新陈代谢科主任林时逸说，虽然酸性食物与糖尿病的链接目前还不太清楚，但肉类的蛋白质、脂肪含量普遍较高，肉食族往往会有热量破表、体重过重问题，这时就是吃再多吃蔬果，也难以减少已经吃下肚的脂肪。
因此他建议，有高血压、高血脂或腰围过粗的民众，是糖尿病的高危险群，更应该注意饮食内容，多吃蔬果、富纤维质食物，少吃肉。

  该文章《肉食族 患糖尿病机率高》由网友『の美眉控』投递本站,如果您觉得该文侵犯了您的权益,请和站长联系处理!另:该文内容未经本站核实,仅供参考,请读者自行研判!