过年肥！4成民众不忌口胖近2公斤

每逢农历春节，许多人放松心情，食欲也跟着放假、不受控制，对每餐热量2500大卡的年菜来者不拒，一个假期吃下来，往往成了「大腹翁」或 「大腹婆」，国民健康署调查发现去年春节，近4成民众平均增胖将近2公斤，恐增加慢性疾病的风险，呼吁民众过年饮食多吃天然蔬果，远离肥胖不卡油。

过年期间，许多人饮食失控，国健署调查发现约4成民众在春节期间平均增胖近2公斤。

春节不忌口　4成民众增胖近2公斤

据国健署「102年国人春节期间体重控制电话访问调查」结果显示，去年过年期间体重增加者的比例为37.9%，其中男性为33.1%、女性为42.8%；平均体重增加了1.94公斤，男性增加2.1公斤、女性增加1.8公斤。春节增胖原因，不外乎是缺乏运动和饮食不忌口，贪吃高热量食物，却独独减少蔬果的膳食纤维量。

传统年菜常见的糖醋鱼、东坡肉、羹类等菜色，多为高油脂、裹粉油炸或勾芡及多酱汁的食物，饮食不忌常造成热量摄取过多。国健署分析，传统年菜一餐将近2500大卡，若以今年6天的春节假日为例，一位体重60公斤的成年人每餐的饮食热量约700大卡，若每天只要吃一餐2500大卡年菜，就会让体重增加1.4公斤，一旦再加上年节零食，体重就会增加更多。

胖了！8成民众水果摄取不足

健康过好年应把握「4少2多」的年菜原则，即为少油、少盐、少糖、少热量、多天然、多蔬果。不过，依据2013年国民营养健康状况变迁调查结果，超过8成民众平均每日水果摄取不足2份，儿童及青少年甚至9成以上摄取不足。

过年肥！4成民众不忌口胖近2公斤

国人普遍有每日水果摄取不足的问题，易增加便秘、肥胖和各种慢性疾病甚至癌症的风险。

世界卫生组织（WHO）指出，水果及蔬菜摄取不足，估计造成全球约14%胃肠道癌症死亡，11%缺血性心脏病死亡及9%中风死亡；世界卫生组织及粮农组织（FAO）的报告建议每天最少摄取400公克的蔬菜及水果，可以预防心脏疾病、癌症、糖尿病和肥胖等慢性疾病。

补充膳食纤维　吃水果、少喝果汁

国健署建议民众天天摄取2至4份水果，特别是富含维生素C的芭乐，以及含有丰富维生素A的圣女番茄，同时富含大量膳食纤维，可帮助肠胃道蠕动、增强免疫力、抗氧化力，促进健康，达到预防疾病的效果。每份水果量约一个拳头大小。

不过，国健署提醒吃水果时应以新鲜为原则，不要以果汁代替水果。依据英国医学期刊（BMJ）刊登文献显示，饮用果汁反而导致第二型糖尿病罹患风险提高8%。

预防过年肥，除了饮食控制，注意热量摄取之外，也要天天量体重做警惕，且可和亲朋好友相约出外走春、拜年，随时增加身体活动的机会；在家中也可边与亲友聊天，边骑固定式脚踏车，或是仰卧起坐、抬腿及伏地挺身、伸展操、唱歌跳舞，燃烧和代谢体内多余脂肪。

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