肾友怎么吃? 高磷食物扑克牌告诉你
健康养生 2023-06-01 09:350健康养生www.shimianzheng.cn
花莲慈济医院发挥创意,把常见的食材分类,印制在扑克牌上,并标示出食材中含磷量,让病友与家属透过图文更了解怎么吃最健康。 图/花莲慈济医院提供
花莲慈济医院肾脏内科团队发挥创意,为洗肾病友的饮食分类,将食物中所含的磷量化,制作成「高磷食物扑克牌」,避免病友不小心摄取过量的磷,导致高血磷症,这分用心获得第八届「国家新创奖」肯定。
肾脏内科主任方德昭表示,许多病友以为只要定期洗肾就什么都不用担心了,往往轻忽并发症,尤其是致死率高的「高血磷」。高血磷症会造成关节炎、肌肉及骨头变形、转移性软件组织钙化,以及身体代谢异常等重大疾病。
慈院血液透析室护理长游纯慧说,为提醒病友避免摄取过量的磷,大家想出设计高磷扑克牌,采取「定量磷」的观念,就像现在流行的「超商减肥法」,他们将常见的食材分类,并测出食材中含磷的量,每张牌上标示的量就是1份,而病友每天能摄取的食物含磷量为8到10份。
她说,扑克牌以红、黄、绿灯标示食物含磷量的多寡,像是一般进补常会用到的莲子、酵母粉、咸蛋黄,还有全脂即溶奶粉等就被列为「红灯」食物,红灯食物不是不能吃,而是要避免过量。
这次获得国家新创奖,院长高瑞和称赞医护人员的用心,他说,扑克牌结合卫教知识,寓教于乐,且扑克牌的大小适合随身携带,方便让病友与家属随时对牌上的图文解释,食材轻松买、安全吃。
有需要高磷食物扑克牌的病友,可向慈院血液透析室洽询,未来扑克牌也会计划量产,与病友结缘。
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