乳癌与牛奶／预防乳癌与前列腺癌 哪些食品最好？

戒除乳制品，用大豆取代乳制品。

为了要达到降低罹患乳癌和前列腺癌的风险，你可以做的第一件，而且是最重要的事情就是用大豆制品来取代乳制品，将牛奶改成豆浆，奶酪换成豆腐，并且以大豆冰淇淋来代替乳制冰淇淋。绝大多数实验证明，大豆和大豆制品具有预防多种癌细胞增殖的效果。
以下介绍几种优良的大豆制品

豆腐内含丰富蛋白质，饱和脂肪含量低，不含胆固醇，容易消化，且价格便宜。四千多年以来，一直是亚洲数以百万人的主食。因是从豆浆沈淀而来，也含有丰富的钙和镁。
天贝（Tempeh）是印尼一种传统的大豆发酵食品，几世纪以来，一直是当地人的基本食物，闻起来像新鲜的蘑菇，吃起来则很像鸡肉或牛肉片，容易吸收，特别适合小孩和老年人食用。
味噌是一种混合大豆和其他谷物的发酵食品，例如米和大麦。它是东方生机饮食中很重要的一部份，在日本和中国厨房经常被使用，口感绵密具有特殊的香味。而购买味噌时，要选择传统作法的味噌，因为传统味噌不含添加物，而且在复杂的发醇过程所产生的酶和有益菌对人体的健康有益。，内含的矿物质和其他谷物在经过发酵后，其营养素比原来的谷物更容易被人体所吸收。

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