化学色素、香料 长期过量伤肝肾

色素与糕点
蛋糕甜点是许多女性的最爱，闲暇的午后时刻，最享受的莫过于点一杯咖啡、吃着糕点，与朋友谈述进来生活近况，可以想见甜点是女性无法抗拒的美食，当进入蛋糕店时，各式各样的色彩鲜艳的蛋糕，搭配着新鲜水果映入眼帘，搭配着美味的咖啡，让人心花怒放无法舍弃任何一个鲜艳蛋糕，却没有想到蛋糕上的颜色与香气，可能不是天然的颜色。
问题出在哪？
五颜六色的蛋糕，再配上新鲜的水果，绝佳的视觉效果让人垂涎欲滴，再加上芬芳的香气，更能使人一口接着一口，许多搭配水果颜色的蛋糕，并不是使用天然颜色调配，而是使用化学色素与香料，虽然能够增加糕点的消量，消费者除了有用料实在的错觉外，若是长期大量食用，或者商家非法过量添加，可能造成身体上的危害。
专家意见
林口长庚医院毒物科主任医师林杰梁表示，化学香料只需要一点点，就能够让糕点有阵阵浓郁的香气，还可能会比天然食物还要香，商家若过量使用，可能让食用的消费者引发过敏反应，还可能造成肝肾上的负担，若是长期使用，对身体可能有某种程度的伤害。
而人工色素对于身体也会有某种程度的伤害，例如人工色素的黄色四、五号，红色六、四十号，若是儿童时入体内，可能引发过动的症状，让注意力不集中，不同的人工色素，可能带给人体的伤害都会不一定，颜色过于鲜艳的糕点或糖果，民众应该避免，目前日本已禁止人工色素的使用。
怎么办？
林杰梁建议民众，不要选择味道过于浓郁或者颜色太过鲜艳的蛋糕，避免人工香料或者色素的过量吃进体内，能选择颜色较不鲜艳，看起来较为天然的颜色，因为天然色素不会像人工色素炎热亮丽过头，另一方面，天然的香味也不会像人工香精般浓郁，若是民众要自己做蛋糕，也不要为了颜色与味道，添加人工香精与色素，用天然食物调色，才能够避免身体可能因为化学药剂，提高身体受到伤害的机会。

  该文章《化学色素、香料 长期过量伤肝肾》由网友『薄荷旅馆』投递本站,如果您觉得该文侵犯了您的权益,请和站长联系处理!另:该文内容未经本站核实,仅供参考,请读者自行研判!