食物防癌？适量、均衡为要

Q摄护腺癌与年龄有关，难道都没办法预防吗？有没有什么食物可以预防摄护腺癌？
A其实现在很多癌症都还不清楚致病原因，只能说具有某些危险因子，罹癌的可能性就较高。摄护腺癌的危险因子除了年龄之外，种族，基因，家族史都是。
谈到饮食，一般认为油炸食物是癌症的危险因子，这类食物也不利于摄护腺健康，而富含茄红素的番茄，能抵抗细胞受到自由基侵害，是有利于预防或舒缓摄护腺癌的蔬果。
大豆，黄豆与南瓜籽等，也有研究发现能抑制荷尔蒙，对于预防摄护腺癌有帮助。这些食物到底有没有效果？目前仍没有大规模临床证据可以证实，尽管如此，适量蔬果对身体健康仍有帮助。
值得一提的是，三军总医院曾以中药大黄的萃取物做过研究，证实对预防及抑制摄护腺癌有效果，现在治疗摄护腺的药物，部分也具有大黄成分。
这些实验都以萃取物进行，一般的中药大黄，还有其他成分，而且大黄吃太多会有腹泻等副作用，建议患者不要看到报导研究就大量食用。
医师会提到很多蔬果、食物有防癌效果，但不等于建议民众大量食用。例如番茄虽有大量茄红素，但也有其他成分，这些食物不是多吃就有助于防癌，应从日常饮食中适量摄取，均衡饮食。
这道理就像之前媒体报导白凤豆可以防癌，结果有民众多吃，反而导致呕吐、恶心，是一样的道理。
咨询／三总泌尿外科主任查岱龙

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