冬天护心超级食物　黑色覆盆子非吃不可

我们常听说蓝莓、绿花椰是很健康的「超级食物」(superfood)，国外最新研究发现，黑色覆盆子(black raspberry)富含花青素，其他抗氧化物的含量也相当高，有助防癌、降低心脏病风险，是一股新崛起的健康势力！需要注意的是，黑色覆盆子跟黑莓是2种完全不同的水果，本文也将教你轻松分辨。

抗氧化物丰富　预防多种疾病

大家印象中的覆盆子都是红色的，他有个黑色的亲戚，就是黑色覆盆子！英国每日邮报(Daily Mail)报导，波兰克拉科夫农业大学(University of Agriculture in Krakow)2k7研究显示，黑色覆盆子的抗氧化物含量，比其他大家熟知的莓果高出3倍，可以降低罹患心脏病、癌症、关节炎、中风、呼吸性疾病的风险。

大家对红色覆盆子比较熟悉，其实还有覆盆子还有黑色的品种。

富含酚类花青素　抗氧化能力好

研究员针对红色覆盆子(red raspberry)、黑色覆盆子(black raspberry)、黑莓(blackberry)这3种莓类，测量他们的酚类(phenolics)和花青素含量。结果发现，黑色覆盆子的含量，是两种莓类的10倍之多。

，黑色覆盆子也含有较多的「次级代谢物」(secondary metabolites)，可以透过抗氧化的特性发挥健康作用。研究员表示，黑色覆盆子含有高浓度、多样化的营养成分。此研究已刊登于《开放化学》(Open Chemistry)期刊。

草莓、蓝莓、黑醋栗、覆盆子等莓类富含抗氧化物，适量食用有益健康！

研究还显示，夏天和秋天生产的黑色覆盆子没有太大差别，整年都可以享受黑色覆盆子的好处！不过，还是要提醒民众，不同水果含有不同的营养素，均衡饮食才能吃出健康。

冬天护心超级食物　黑色覆盆子非吃不可

黑色覆盆子、黑莓哪里不一样？

很多人看到黑色覆盆子都以为是黑莓，其实他们是完全不同的水果！黑色覆盆子跟红色覆盆子长得很像，两者的大小差不多、中间都是中空的，而且果实上有白色细毛。

采摘后的黑色覆盆子是中空的，而且果实上有白色细毛。

黑莓的体积则是比较大，而且果实中间有果核。(数据源英国每日邮报)

图左为红色覆盆子，体积较小、果实中空；图右为黑莓，体积较大、中间有果核。

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