大老板们这样吃　糙米味噌打造清明大脑

大老板们成功的秘密，其实就藏在食物里！日本各大企业的专属教练及疗育食物专家表示，大部分的大老板们都喜欢自己动手做菜，从中得到心灵满足。建议想做菜的人，不妨参考成功人士的食谱，从糙米饭团、味增汤、蔬菜渍物三道菜做起，能摄取到每天必须的营养素，给你思绪清明的大脑。

几乎每一个成功人士都很喜欢做菜，人的身体与心灵会因为吃自己做的菜得到满足。

日本各大企业的专属教练及疗育食物专家杉浦兰，在其著作《这样吃，变有钱》一书中指出，几乎每一个成功人士都很喜欢做菜，人的身体与心灵会因为吃自己做的菜得到满足，想要消除工作家庭两头烧或人际关系所引起的压力，可以从重视平常的饮食开始做起。

吃自己做的菜　打造致富体质！

以下这三道菜糙米饭团、味噌汤、盐曲及味噌做的渍物，能让你轻轻松松就摄取到每天绝对要吃到的谷物、海藻、青菜及发酵食品等食物，打造思绪清明的大脑。

不管是工作忙到很晚、身体微恙、还是旅行回来累到没有力气做菜都没有问题。要吃的时候只要用热水将味噌球溶解、把糙米饭团放进微波炉加热、再摆上配菜就能立即享用，三分钟内一菜一汤迅速端上桌。

糙米的表皮中富含大量的膳食纤维，能让排便状况更为顺畅。

1.【糙米饭团】

材料糙米二杯、水（约米的1.2到1.4倍）、芝麻、盐、海苔适量。

作法

1.米泡水一晚，时间不够的话，泡个30分钟到1个小时也可以。

2.放入电锅，抓点天然盐（盐曲）撒进去一起煮。

3.煮熟后将米饭做成饭团。2杯米约能做5至6颗。

盐具有软化糙米及延长保存期限的作用。，享用饭团时别忘了加海苔！海苔中所含的丰富维生素及优越的蛋白质，能帮助米饭有效转换为能量。

，糙米的表皮中富含大量的膳食纤维，能让排便状况更为顺畅。糙米的膳食纤维能排出体内老废物质，而矿物质及维生素则能促进碳水化合物燃烧，不管你有没有便秘或肥胖的困扰，都应该积极摄取这样的食材。

大老板们这样吃　糙米味噌打造清明大脑

2.【味噌球】

材料味噌、干燥海带芽、炸豆腐皮、小松菜（或其他自己喜欢的配料）。

作法将干燥的海带芽、炸豆腐皮、小松菜及其他自己喜欢的配料，放入一大茶匙的味噌酱中，再用保鲜膜包起来即可。配料包含生菜时，记得要冷冻保存。

想吃的时候，只要将味噌球放入碗中，再倒入热水，营养满分的味噌汤就完成了。

若在意喝味增汤会摄取过多盐分的人，可以多加些有助身体排出多余盐分的食材如海藻、根茎类及香菇等；或多加点口味较浓的高汤，减少味噌的使用量，也不失是为一个好方法。

3.【盐曲及味噌做的渍物】

材料小黄瓜三条（也可使用其他当令蔬菜，如高丽菜或茄子）、盐曲三大匙、味噌约一大匙（酱油曲也可以）、柚子、柠檬等柑橘类、昆布、辣椒等，依照个人喜好准备。

作法

1.将小黄瓜切成比较容易吃的大小。

2.在塑胶袋中，放入盐曲、味噌等，并充分予以混合（先试味道，再将其调

整成自 己喜欢的口味）。

3.将小黄瓜加入第二项中，并稍微揉一下。

4.将塑胶袋的封口封紧，放入冰箱冷藏约一个小时就大功告成了！

渍物的食材不限小黄瓜，多使用当地现采的当令蔬菜吧！当令的食物不仅价格便宜，且营养价值也是一年当中最高的，自然能在体内转变成优质的能量。春天吃油菜花、高丽菜。夏天吃小黄瓜、茄子、茗荷；秋冬则建议用白萝卜、白菜及红萝卜等根茎类来增加甜味。

，也可依个人喜好分别加入柚子、柠檬、昆布或辣椒等来提高香气并增加风味。做顺手了以后，甚至可以一次加入三色以上的蔬菜，用鲜艳的色彩，来提振食欲。

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