救救64万胖学童　多吃蔬果瘦身兼防癌

小时候胖不是福气！研究发现，学童时期肥胖，成年后仍有很高的机率继续胖下去。医师形容，肥胖就像是一颗不定时炸弹，随时都可能引爆癌症和各种文明病的罹病风险，家长应重视学童肥胖的问题，协助培养正确的饮食观念，少碰高热量食物，充足且均衡摄取多样化高纤蔬果。

「肥胖」已成为全球公敌，世界各国纷纷推动饮食政策加以改善和防治！

小时候肥胖！长大罹患三高和癌症风险比别人高

台湾癌症基金会副首席执行官、万芳医院血液肿瘤科主治医师张家仑表示，全台弯约有64万名胖学童。根据教育部国教署数据显示，国小学童过重和肥胖比例逐年增加，胖学童比例已高达3成，尤其男童每3人就有1人体重过重或肥胖。

张家仑医师提醒，肥胖不仅会增加三高的风险，也会提高罹癌的机率，不可不慎。（摄影／骆慧雯）

学龄儿童肥胖有1/4至1/3的机会，成年后仍然肥胖，而青少年肥胖者则有50％至60％的机率继续肥胖。肥胖不仅与高血压、高血脂和高血糖密切相关，更可怕的是，许多研究也证实，体重过重的儿童会增加成年后罹患胰脏癌、膀胱癌、口腔癌的风险。

而年长一点的学童过重，则会增加罹患全癌症的风险，包括大肠癌、乳癌以及摄护腺癌等；成年人若超过理想体重40％，男性会增加33％罹癌机会，女性则会增加55％罹癌机会。

救救64万胖学童　多吃蔬果瘦身兼防癌

饮食对抗肥胖！蔬果579千万不能少！

「肥胖」已成为全球公敌，世界各国纷纷透过饮食政策或立法方式进行改善和防治！台湾癌症基金会则在教育部和台北市政府教育局的指导下，发起「好食小子—国小校园体控示范计划」，让学童成为教育种子，将正确且健康的饮食观念带进家庭，影响爸爸妈妈且落实，营造健康的校园和家庭饮食环境。

台湾癌症基金会营养师张心怡表示，孩子与父母都应有正确的营养知识与六大类食物份量摄取概念，尤其是蔬菜、水果含有维生素、矿物质及丰富的纤维，每日摄取量要足够，有助儿童维持健康体态。

根据2013年国民营养健康状况变迁调查数据指出，国小学童高达94.7％每天吃不到5份蔬菜水果。张家仑医师强调，多吃蔬果可以获得各种不同的植化素，提供身体对抗疾病的生物效应，不只具有抗癌效果，同时还可以减少包括痛风、心血管疾病、动脉硬化、中风、肥胖、关节炎及老化等文明病的发生机率。

兄弟档童星小小彬和迷你彬、双胞胎姊妹乐乐和媃媃，响应台湾癌症基金会「好食小子」活动，鼓励大家多吃新鲜蔬果。（摄影／骆慧雯）

食育从亲子共厨开始！认识食材营养是重点

除了多吃蔬果之外，张心怡营养师也建议家长与孩子一起下厨做菜，除了能发挥示范作用，学习和讨论用技巧性料理方式以减少高油脂和高热量食物的摄取，也能增进亲子感情。

蔬菜水果含有维生素、矿物质及丰富的纤维，每日摄取量要足够，有助儿童维持健康体态。

不过，需注意的是，许多父母想以「原味食物」教育孩子吃得健康，要求绝对不吃零食、只吃水煮蔬菜与肉类、减少调味等，却忽略了吃东西本身是一种享受，结果造成孩童认为「健康就是不好吃」的错误观念，更时常在家长看不到的地方自行购买「美食」。

对此，张心怡营养师建议，家长应该要学习的是带着孩子一起了解天然食材，认识蔬菜在五颜六色下隐藏的不同营养，了解哪些加工食物有害健康，并提醒孩子避开过度加工品。

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