常吃速食易伤肝　油炸薯条最危险

薯条、炸鸡香脆好吃，是许多人都难以拒绝的诱惑，不过这些高热量的速食通常也是造成肥胖的元凶，除此之外，根据英国《每日邮报》报导指出，长期吃速食类的垃圾食物，对人体肝脏的损害甚钜，程度甚至与肝炎差不多。

油炸速食吃多了不仅会增加腰围，甚至还会伤肝。

美国电视节目「医生」（The Doctors）中欧登医师（Drew Ordon）以薯条作为例子表示，薯条看似成份单纯，实则经过油炸、洒盐，且为了要看起来金黄酥脆还添加不少糖，吃下一包薯条不知不觉就摄取了过多热量、钠及糖份；如炸鸡与洋葱圈等炸物中的高量饱和脂肪，也会造成脂肪肝等危害。

欧登医师也指出，速食可致肝酶产生改变，与肝炎形式雷同，而肝炎也有导致肝衰竭的疑虑。对于速食文化风行的美国人来说，无疑是对健康的一大警讯，在美国每天有16万家速食餐厅提供食物给5000万名消费者，其中甚至有许多儿童甚至将速食当正餐吃，长期下来对健康十分不利。

就算是在速食餐厅多点一道沙拉都不见得能吃的健康，因为食材中或许含有人工添加物，例如具有抗冻作用的丙二醇（propylene glycol），用以避免叶菜类食物枯萎。欧登医师表示，虽然食用此类物质并不会立即出现对健康的负面危害，不过人工添加物还是少吃为妙。

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