网传：过猫会致癌？专家：品种大不同

喜欢吃野菜的人，应该对「过猫」等蕨菜不陌生，「过猫」被视为山野菜中，营养价值颇高的蕨菜。近来有一则网络传言，被大量转载分享：「警告：过猫(蕨菜)有致癌性，别再吃了！中央健保局关心您」。针对此网络消息，健保署声明，并未发送「过猫(蕨菜)」有致癌性的消息。

「过猫」被视为山野菜中营养价值极高的蔬菜。

这一则早在几年前就在网络流传的消息，近来又在LINE上死灰复燃，还署名「中央健保局」，但是健保署提醒民众，本署已于102年7月23日更名为「卫生福利部中央健康保险署」了。至于消息内容所指过猫有致癌性一事，由于国内尚无相关研究，健保署无法证实是真是假。

健保署表示，不会主动以短信、Line方式通知此类消息，请民众避免点击不明网站链接，进而下载不当文件或程序，可能导致数据被骇或中毒。

过沟菜蕨无致癌成分　台湾过猫跟国外品种并不一样

这一则谣言早于前几年即有媒体陆续报导，而农委会也早于104年已经澄清表示，过沟菜蕨(或称过猫)为蹄盖蕨科，与网络所传含致癌物质的拳蕨（碗蕨科）为不同植物，过沟菜蕨并无致癌成分。

毒物专家：国内常吃的蕨菜　无致癌原蕨品种

林口长庚临床毒物科主任颜宗海表示，根据国外研究，蕨菜中名为Bracken（无中文翻译）的品种，因含有原蕨成分，动物实验发现真会造成老鼠罹患胃癌、肠癌、食道癌、乳癌等，但国内常吃的蕨菜无Bracken品种，民众不用担心。台湾的过猫跟国外的品种其实并不一样。

网传：过猫会致癌？专家：品种大不同

过沟菜蕨(或称过猫)为蹄盖蕨科，与网络所传含致癌物质的拳蕨（碗蕨科）为不同植物。

营养专家：过猫含丰富纤维质、铁质

台中市澄清综合医院营养医学门诊主任刘博仁医师也说明，过猫又称「过沟菜蕨」，具有清热解毒、利尿的作用。根据台湾地区食品营养成分数据库，每100公克过猫，热量约30大卡， 但它的粗蛋白含量有3.3公克，比许多蔬菜来得高。每100公克过猫，钾含量就有350毫克，属于高钾蔬菜，有助于稳定血压。过猫还含有丰富纤维质、铁质，营养价值高，富有黏液，食用可帮助消化。其膳食纤维含量丰富，多达2.9公克。以及富含维生素A、C及B2、B6等与烟碱酸，有助于皮肤及神经系统。

一般担心蕨菜类所含有的「原蕨苷」物质，在实验室的确发现具致癌性，例如胃癌、食道癌，但原蕨属于水溶性且易被热破坏毒性，因此避开生食，水煮3至5分钟后，食用过猫是安全的，例如可以凉拌橄榄油醋食用。

【小辞典／过沟菜蕨】：

过沟菜蕨为蹄盖蕨科，学名： Diplazium esculentum (Retz.) Sw.，与拳蕨（碗蕨科）学名： Pteridium aquilinum (L.) Kuhn var. latiusculum (Desv.) Underw. ex Heller为不同作物。

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